【蚝油冬瓜】——可以大口吃的荤味素菜

【蚝油冬瓜】——可以大口吃的荤味素菜
最近最近这天，阴晴不定，反差很大，但温度转暖是铁定的。不知道大家有没有和我一样为自己辛苦攒了一肚子肥肉。这下好了，试试春衣，都是呼之欲出的德性，看来，再不减肥，五月就“张惠妹”了。光说不练非女子，哭也没用，还是女子自当强吧！
随着温度的转暖，如果晚上不是太晚睡，早起的难度应该有所降低，晨练不一定是跑步，有效的动一动，哪怕动动胳膊甩甩腿也是好的。晚上的时间分布也得大幅度调整，总而言之，“少吃多运动”就是了。
最近我会多分享一些美味素菜，虽是素菜，可口味并不寡淡，味道好着呢。比如今天这道“蚝油冬瓜”，配料几乎可以忽略不计，调味也简单到只有两味——海天蚝油和糖，但入味至极，软糯香滑，入口时生生有着大口吃肉的快感，且味道一点也不比肉差，不信你就试试看。

【蚝油冬瓜】

材料：
冬瓜500克，油1汤匙，蚝油2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒2个、蒜少许，葱少许，水一碗





做法：
1、 冬瓜洗净、去皮，切成大块；锅中下油，爆香蒜瓣。
2、 下入冬瓜块，翻炒几下。
3、 加入水和辣椒，盖上盖子，烧开后转中火到汤汁浓稠、冬瓜呈半透明状。
4、 加糖和蚝油，至汤汁渐干。
5、 开火，下入葱花，即成。

小贴士：
冬瓜一定要切大块，才耐煮，且有大块“肥肉”的错觉，汤汁不用太干，有适量汤汁味道更好，如果喜欢浓稠的口感，可在最后下适量水淀粉。

参加新浪美食频道 “百家千宴”的活动的奖品，一箱海天调味品到了，这价格虽不昂贵，却是人见人爱的。此前家中多用这个品牌的酱油和黄豆酱，而此次再次被拌饭酱和蚝油征服，看来以后这两样又是常驻产品。




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