两招煲一锅不长胖的低脂高钙海带排骨汤——让你滋润过春天（附处理新鲜海带的方子）

苏苏爱美食2015-03-20 07:39

春季天气干燥，很容易上火，这时候不妨多吃一些海带排骨汤。但是，爱美的人儿一般最怕喝汤，尤其是肉类汤水，那里面脂肪含量实在是太高了，两招煲一锅不长胖的低脂高钙海带排骨汤——让你滋润过春天（附处理新鲜海带的方子）

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妈妈教给我一个煲汤秘方，最合适煲肉类汤水，能大大减少脂肪含量，还能煲出食材里面的钙质，酱紫的汤喝了不仅营养好而且不长胖，两招煲一锅不长胖的低脂高钙海带排骨汤——让你滋润过春天（附处理新鲜海带的方子）

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这个秘方的第一招就是要加米醋，逼出排骨里的钙质，效果杠杠哦。
第二招，就是要先把排骨用三碗水来炖，收成一碗高汤倒出来，再重新加食材和热水一起炖，把做好的那碗高汤放冰箱静置半小时。半小时后高汤上面会凝结了一层厚厚的油脂，去掉这层油脂将剩下的高汤汁倒回锅里继续炖，这样煲出来的汤就是低脂的营养汤了，喝起来不仅味道鲜美浓郁，而且不容易长胖哦，小伙伴快回家试试吧。
两招煲一锅不长胖的低脂高钙海带排骨汤——让你滋润过春天（附处理新鲜海带的方子）

食材：猪肋排500克、鲜海带200克、黄豆150克、葱10克、姜5克、大蒜5瓣、米醋1大勺、料酒1大勺、盐适量、枸杞适量
做法：两招煲一锅不长胖的低脂高钙海带排骨汤——让你滋润过春天（附处理新鲜海带的方子）

1、将猪肋排洗净，冷水下锅煮沸去血水，捞出备用。
两招煲一锅不长胖的低脂高钙海带排骨汤——让你滋润过春天（附处理新鲜海带的方子）

2、新鲜海带上锅蒸熟放冷水浸泡半天（或买煮好的海带），取出切成菱形。
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3、黄豆提前用水泡好，葱、姜切好，大蒜轻拍几下。
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4、排骨放汤锅里，倒入米醋和三碗清水，大火煮开转小火煨。两招煲一锅不长胖的低脂高钙海带排骨汤——让你滋润过春天（附处理新鲜海带的方子）

5、炖半小时后差不多煮成了一碗高汤倒出来放冰箱静置，半小时后取出去掉表面的油脂。
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6、倒完高汤后，加入葱姜蒜和黄豆。
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7、倒入海带，加入料酒。
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8、加热水差不多没过食材，大火烧开转小火煮半小时后再倒入除掉油脂的高汤再炖半小时。
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9、加入盐和枸杞加盖焖2分钟即可。
新鲜海带的处理方法：
1、新鲜海带买回来一定不要清洗，直接放锅里隔水蒸熟。
2、蒸好后取出用水冲洗干净再用清水浸泡半天即可。
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