奶酪萌狗包（中种）

前几天看到ousgoo做的小狗包好可爱，今天我也做了个。
女儿放学一进门就喊好可爱，她喜欢就好，本来就是哄孩子玩的。

原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶110克、奶酪75克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋32克、黄油20克。
做法：
1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。
3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟，分割成6份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、取松弛后的一份面团擀成长方形。翻面，一边压薄。然后从另一端开始卷起，最终把尾端捏紧。两头捏紧，醒发15分钟。
5、把面团再次擀开，卷起。再次擀开，两端用剪刀剪个口，把整形好的面团放在烤盘里。
6、烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
7、最后发酵结束，表面刷蛋液。用黑葡萄干做眼睛和嘴。
8、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。



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