【可乐话梅鸡翅】红红火火春节必备宴客菜

这个星期小侄子要来跟弟弟玩，说起这个小侄子，跟我家小宝真不亏是两兄弟，两个人的口味虽然差别有点大，一个爱甜，一个爱咸，但有一个很明显的共通点，就是两个都爱吃鸡肉，特别是鸡翅，无论怎么做，都会喜欢吃，小侄子更甚的是，要是来了，有一顿没有鸡肉吃，就会问上一句：你们家是不是很穷，买不起鸡肉哈？哈哈，这么爱吃鸡肉的小朋友，真是少有的，还好，鸡这种食材，可以说是到处都可以找到的，不然，要是少有的食材，要怎么找给这两小家伙吃啊！
其实鸡肉的做法很广泛，可以说是万能食材，就算是爱吃鸡肉，也不用担心会吃着单一，容易吃腻，像我家小侄子这样天天吃都不腻的小朋友，就要换着花样来做给他吃啦，今天，我在两道不同的鸡翅的做法的基础上改良出一道全新的鸡翅，在可乐鸡翅的基础上加入三颗酸甜口味的话梅，吃起来明显不一样，更为酸甜可口，也更惹味了，做法相当的简单，做出来还相当漂亮，春节家宴，无鸡不成宴，这样做法简单的一道宴客菜，绝对是你家里必不可少的宴客菜，红红火火的样子，一定能成为你家春节家宴席上的一道亮眼菜式。
材料：鸡翅15只，姜2片。
调料：可乐半瓶、酸甜口味话梅3颗、生抽、冰糖、淀粉水（淀粉一点加入一点水搅拌均匀即成淀粉水）各适量。
做法：1、锅里放入适量的水，大火烧开锅中的水，放入鸡翅氽烫至变色，捞出洗净备用。
2、锅内放入适量的油，加热至5成热左右，放入姜片爆香，再加入鸡翅煸至鸡翅微金黄。
3、加入一点生抽，翻炒至鸡翅均匀上色后再加入没过鸡翅的可乐，加入3颗话梅。。
4、加盖大火烧开后再调小火焖15分钟，加入适量的冰糖（我承认，这个过程我忘记拍图了，我是加了一点冰糖的，但只是一点，大家不要忘记了哦），至冰糖溶化后再大火收汁，起锅前加入适量的淀粉水收浓汁即可。






小贴士：1、鸡翅是冰冻的，要先焯水，才能去除里面的雪腥味。
2、这道菜本身话梅是咸的，所以生抽不要加太多，不然，一定会过咸的。
3、这道菜是咸甜口味的，可乐本身的含糖类是很高的，所以要是不放话梅，做成可乐鸡翅是完全不用加糖的哦。
4、由于放了话梅会咸一点，所以我放了一点冰糖，但冰糖我只加了一点点，其实要不要加自己试一下味道，我家爱吃甜，所以加了一点冰糖，如果不是爱吃甜的家庭，冰糖可以不用加的。
5、这道菜吃着好吃，还超级简单易做，用来做为快手的宴客菜是最好的哦，保证你轻轻松松做出让人称赞的宴客菜哦！
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