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所需食材：黄油225克、低筋面粉345克、糖粉100克、 蔓越莓105克、全蛋液45克、朗姆酒10ml
制作步骤：
1、蔓越莓干洗净后用朗姆酒泡软后滤干。
2、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，再加入蛋液拌匀。
3、加入泡软的蔓越莓并筛入低粉拌匀成较光滑面团。
4、用保鲜膜把面团整形为长方形和圆形，分别放入模具中 ，冰箱冷冻1小时定型。
5、拿出定型好的饼干胚切成5~6mm厚的片状，整齐摆放烤盘上。
6、烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火170度20分钟。
小贴士：
1、 黄油不用打发，打发饼干烘烤时变形厉害。
2、 蔓越莓干也可以用温水浸泡，太大可以切小，如果用酒泡也可倒入黄油中并相应减少蛋液，避免浪费。
3、 请根据自己烤箱来调整烘烤温度及时间。
4、如果不是不粘烤盘，一定要加放油纸。
5、圆形模具是用完保鲜膜的卷筒，这个配方的量做了两盘饼干。
制作步骤：
1、蔓越莓干洗净后用朗姆酒泡软后滤干。
2、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，再加入蛋液拌匀。
3、加入泡软的蔓越莓并筛入低粉拌匀成较光滑面团。
4、用保鲜膜把面团整形为长方形和圆形，分别放入模具中 ，冰箱冷冻1小时定型。
5、拿出定型好的饼干胚切成5~6mm厚的片状，整齐摆放烤盘上。
6、烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火170度20分钟。
小贴士：
1、 黄油不用打发，打发饼干烘烤时变形厉害。
2、 蔓越莓干也可以用温水浸泡，太大可以切小，如果用酒泡也可倒入黄油中并相应减少蛋液，避免浪费。
3、 请根据自己烤箱来调整烘烤温度及时间。
4、如果不是不粘烤盘，一定要加放油纸。
5、圆形模具是用完保鲜膜的卷筒，这个配方的量做了两盘饼干。