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面食是北方人非常喜爱的主食，一日三餐都是馒头、面条、包子、饹饼等轮流转。我虽然生在南方长在南方，但骨子里流淌的北方血统却让我对面食有些偏爱，从小跟着妈妈学会了很多面食的制作，而烙饼就是家人喜欢吃的其中一种，所以现在常常会做些各种口味的烙饼。今天这款葱油饼里面抹上了油酥，外脆内酥，非常香哟。做起来也是非常简单，下面就把做法分享给大家。
所需食材：普通面粉300克、温水160克、盐少许、葱2根、食用油适量、猪油1勺
具体做法：
1、先做油酥，2大勺食用油炒锅内烧热，倒入装有面粉和猪油的小碗中拌匀，即为油酥。
2、葱洗净切成葱花，加少许盐拌匀待用。
3、面粉加入温水用筷子搅成絮状。
4、揉成光滑面团盖上保鲜膜饧面半小时。
5、饧好的面团擀成薄片，均匀抹上一层油酥并撒葱花。
6、从一边把慢慢卷起，均匀分成4份，每份两头捏紧双手朝相反方向扭转后按压成圆形剂子。
7、把每个圆形剂子压扁，擀成锅底大小的薄饼。
8、锅里放适量油，把饼烙至两面金黄，即可出锅切大小合适的块享用。
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小贴士：
1、烙饼有面一定要软，烙出的饼才会更香酥。
2、油酥用不完的可以放冰箱冷冻存放。