新浪博客
家有一近15个月大的小宝，所以我平时也非常关注宝宝食物的选择及制作。由于宝宝的肠胃功能还比较脆弱，肾脏等脏器发育还不够完善，对于盐、糖、油等调味品的量也要控制摄入，所以宝宝的日常饮食必须遵循科学合理的原则，避免宝宝过早的与大人同食。前几天带宝宝逛街时，甜品店里传出的阵阵列香味对宝宝有着强大的诱惑力。因为外买的蛋糕里面糖多，油多，有些还会有添加剂，非常不适合宝宝食用。回家后就自己给宝宝做了一款他的专属蛋糕，菠菜经过氽水去除了所含的草酸，烫面法让蛋糕更加松软，而用蒸替代了烤，食用不易上火，蛋糕做好后宝宝吃的好香，很快就一个下肚了。家中有小宝宝的不妨一试，不用烤箱也能做出营养、松软、好吃的宝宝专属蛋糕。
所需食材：鸡蛋1个、低筋面粉40克、菠菜汁45克、食用油5克、白糖5克
具体做法：
1、一把菠菜清洗干净后氽水去除菠菜中的草酸，捞出后榨成汁并过滤待用。
2、菠菜汁与油充分拌匀后用微波炉加热40秒，筛入低粉拌匀再加入一个蛋黄继续搅拌均匀。
3、一个蛋白加几滴柠檬汁或者白醋，加入糖搅打出现小三角即可。
4、把蛋白霜与蛋黄菠菜糊轻轻翻拌均匀，倒入硅胶蛋糕模具中。
5、模具放入开水锅中，上面盖上保鲜膜或者盘子，中火蒸30分钟。
6、关火后焖2分钟，拿出倒扣在干净的板上。
7、小蛋糕松软不甜，非常适合1—2岁的宝宝食用。
金陵玫子，热爱美食，喜欢烘焙，多平台自媒体美食达人，所有发布均为原创！欢迎关注我的美食博客号：金陵玫子，更多美食与你分享！
小贴士：
1、这个是用的烫面法，蛋糕更加松软。
2、因为是给2岁以下宝宝吃的，所以不要放牛奶，喜欢奶味可以加5克宝宝奶粉。
3、糖和油不要超量，小宝宝不适合重油重糖。
4、因为是全蛋，一周岁以下宝宝不要食用。