15款无蛋奶烘焙——【低糖酥性饼干】
2011-04-13 07:50阅读：
这饼干很久以前做的了，当时其实是想做派，想试着把派皮变的更酥一些。
但那天的派馅出了点问题，没做成，只好改做饼干了。
平时做派时，面皮材料总会多一些的，如果馅也多，我会做几个菊花塔。
馅量刚好的时候，就做成小饼干，派皮的配方都不是很甜，小饼干自然也是低糖的。
其实说是低糖，对我来说是糖份刚好，我本来就不爱很甜的东西。
喜欢甜的可以再加糖，或者抹果酱也不错。
这个小饼干很酥，我很喜欢，我那挑剔的爸妈也都吃了不少。
平时做饼干或者派皮都要用叉子扎孔的，不然烤的时候容易鼓起。
但我做这款饼干的时候挺犯愁，好好的花型图案，怎么扎孔貌似都不好看。
于是推进冰箱冷藏至表面冷硬，烤的时候果然没鼓起。
这算是意外发现吧，哈哈。
为了对比，我一盘烤了几个没冷藏的，烤完都鼓起了。
不想扎孔的童鞋，试试冷藏吧。
而且冷藏过的饼干更酥脆哦。
面团的配方非常简单，只有糖粉油水，
一次可以多做一些，可以在冰箱里保存好几天。
什么时候想吃了，随时拿出来烤，很方便。
❤❤❤❤❤❤❤❤【
低糖酥性饼干】❤❤❤❤❤❤❤❤❤
瞎捣鼓的方~
配料：低粉150g，玉米油35g，糖25g，水27g。（可以烤一盘半）
做法：
1、所有材料混合成团，饧半小时。
2、用擀面杖把面团擀成厚薄均匀的大面片，用模子压出形状。
3、冷藏至表面变硬，180度上下火20分钟。
面团比较硬，无法和成很光滑的面团，不要紧的。
一会儿擀开的时候延展性很好，面片表面很有光泽。
烤好非常酥哦，放很多天都没问题。
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