一只刮刀就能搞定的超简单小饼干——无蛋奶【可可杏仁饼干】

2012-03-10 08:17阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1061672591

昨晚烤的小饼干，把一个有蛋奶的饼干方子给改成了纯素无蛋奶滴。
然后加了一些可可粉和杏仁片，就是可可杏仁饼了。
最后的成品还是很酥很香，除了没有奶香味，跟原方子效果一样好。
只是我这人不太爱吃甜，我的方子大都是低糖的，所以觉得稍微有点偏甜了。
下次一定要再减10g糖粉试试。
因为是晚上烤的，没等面团冻硬就切了，所以饼干样子不够工整。
幸好不是送人的，自己吃也就算了。
冰箱里还剩了一些杏仁片，有空再做一次吧。
下次还想做韩式杏仁饼干，味道应该也不错吧，嘿嘿~

这个纯素的可可杏仁饼干的做法超简单，
不需要打发黄油，也不需要什么复杂的工具模具，
一只刮刀就全搞定了，当然，不用刮刀也可以。
随便勺子筷子什么的，只要把材料混合好就行了。
就算没什么烘焙经验的也不会失败哦。

博文后面会附上一些无蛋奶烘焙，大都是低脂低糖的。
做法也都很简单，喜欢的可以拿去参考哦。
❤❤❤❤❤❤❤❤【可可杏仁饼干】❤❤❤❤❤❤❤❤❤

材料：
低筋粉140g，可可粉10g，玉米油55g，水20g，糖粉45g，大杏仁片35g，天然香草精几滴。
做法：
1、油和水放入一个大碗里，用刮刀搅拌均匀，滴几滴香草精。
2、放入杏仁片拌匀。
3、筛入低筋粉和可可粉，拌成面团，整成方形或长方形，包上保鲜膜入冷冻室冻硬。
4、从冰箱取出切片，烤箱预热180度，上下火中层，20分钟。
P.S.：
这个糖量我觉得偏甜的，喜欢吃甜的会觉得刚好。
香草精跟可可粉的味道还是挺搭的，没有可省，这个没关系。
如果懒的冷冻，就直接捏起一块面团在烤布上按扁，跟玛格丽特一样，直接烤就行了。
我的低筋粉是用普通面粉和玉米淀粉以4：1的比例自己配制的。