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大冬大如年。
哗，一年还剩十天。
我们这里大冬吃汤圆，取圆圆满满的意思。
包菜圆子的馅多下来，顺势包大馄饨。
包大馄饨用机制的大方馄饨皮，梯形。菜馅放饺皮的三分之一处，从短边往上卷，反手一扣，就像一只元宝。
一般带汤水，不像饺子行单吃。
配的汤水有鸡汤或者骨头汤，也有西红柿鸡蛋汤，紫菜汤。八只馄饨，一碗汤，汤汤水水最落胃。
原料：
荠菜 鸡蛋 方饺皮 虾仁 木耳 葱花
调料：
鸡油 盐 糖 料酒 生抽 胡椒粉 鸡精
1，荠菜洗净后，水沸后汆水，捞出过冷水。
挤出水分，不要太干。
2，细细切碎。
3，虾子去壳，抽肠。
4，虾仁细细切碎。
5，鸡蛋打散，加入葱花。
6，铁锅刷油，摊蛋饼。
7，鸡蛋饼切碎，木耳切碎。
8，加入鸡油或者猪油，植物油也行，用生鸡蛋拌匀。
9，加入盐，糖，料酒，少许生抽，鸡精，胡椒粉拌匀，静置片刻。
10，包饺子。