夏日瘦身品味菜---芦笋扒虾仁(49道菜轻松享受瘦身)

2009-06-10 07:15阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1154124053

下文摘自6月9日《威海晚报》美食版：10大瘦身美食排行榜：
人们以为吃得少就可以减肥，事实上，当你食量比之前减少是会瘦，但是这种节食减肥并不健康，一旦你恢复正常饮食就会反弹。现在给大家盘一下你在享受的同时可以轻松瘦身的美食。

第一名：全麦面包
第二名：燕麦片
第三名：椰菜
第四名：芦笋
第五名：茄子
第六名：鸡肉
第七名：土豆
第八名：海鲜
第九名：扁豆

第十名：橙

今天这道菜的主料就是芦笋和虾仁。
芦笋在这十大瘦身美食中排名第四，虾仁排名第八。
夏季食用芦笋具有清凉降火，消暑止渴的作用。
芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，和虾仁搭配起来，无论是品相还是味道，相得益彰，品味彰显。
综上所述，我给这道菜起了个名字：夏日瘦身品味菜。

原料：芦笋、虾仁、姜、蒜、红椒
调料：盐、糖、料酒、醋、白糖、味精、淀粉

做法：
1、芦笋去其根部，斜切成段；
2、姜蒜切末；
3、虾仁去虾线，开背；
4、起油锅，油热后，爆香红椒、姜蒜末；
5、烹入料酒，下入芦笋段大火翻炒；
6、芦笋变色变软后，下入虾仁继续翻炒；
7、调入适量盐、糖、醋、味精；
8、虾仁变色后，淋入水淀粉；
9、待汤汁变至浓稠，出锅即可。

　
　　芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。
虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。