食材对于烹者来说，犹如线条之于画家，音符之于音乐家，文字之于作家。
不一样的组合，不一样的排序，就会产生千变万化的奇妙效果。
就象这鸡焖蛤，一个是陆地上的，一个是海洋里的，单独食用都是鲜美之物。
这两种食材被称之为陆地与海洋的第一次结合，不晓得当初是谁的奇思妙想。
这问题似乎也无从考证，重要的是，这种碰撞产生的直接后果是被食客认可，仿效，并得以在民间广为流传，并逐渐演变成为一种烹饪中的固定组合方式。
这正应了鲁迅先生的那句话，世上本没有路，走的人多了，变成了路。
想起多年以前第一次在饭馆遇到鸡焖蛤这道菜，对着菜名就惊讶疑惑了半天。这两种食材怎么也能组合在一起？
等到食之品之，才惊觉这鸡的鲜香与蛤蜊的鲜美水乳交融，那一份相得益彰的味觉体验，带给人的不仅仅是味蕾的惊艳，更是对大自然恩赐我们如此美味的一份震撼与感动。
本想2009年最后一篇博文搞个盘点，写点体会，中途脑子拐了个弯儿，莫名地又想起“我于是日日盼望新年，新年到，闰土也就到了”这句话。
于是思绪随着这篇小时候读过、背过的课文，溜回到学校、教室、操场
