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，想的就是小碗干炸酱和顶花带刺的嫩黄瓜。难道，到了这个地界，炸酱面真有勾魂的力量？在家时，也没见对炸酱面的向往有这么强烈。怎么到了北京受到了一种莫名的感召，饿的时候，脑子里就是炸酱面，翻不出别的什么来。还是尝到了：老北京炸酱面。是在一条特别寻常的胡同里，一家小店，干净，也没几个人，女主人干净利落，一口地道的京片子，招呼着坐，招呼着吃，那两大碗炸酱面端上来了，面码和书里的一个样：黄瓜丝、萝卜丝，煮的黄豆。吃完了，心满意足的走出来，又上了前门接着逛。
老北京炸酱面
材料：面条、五花肉丁（偏瘦）、面酱、黄瓜、花心萝卜、绿豆芽菜、青豆、黄豆
调料：盐、鸡精、白糖、食用油、清水
做法：1、面码的制作。将萝卜和黄瓜洗净，切丝。绿豆芽洗净，用开水汆烫一下。捞出。青、黄豆用盐水煮熟，捞出。
老北京炸酱面
材料：面条、五花肉丁（偏瘦）、面酱、黄瓜、花心萝卜、绿豆芽菜、青豆、黄豆
调料：盐、鸡精、白糖、食用油、清水
做法：1、面码的制作。将萝卜和黄瓜洗净，切丝。绿豆芽洗净，用开水汆烫一下。捞出。青、黄豆用盐水煮熟，捞出。