泡菜煎饼————————豆渣的妙用
2010-09-09 09:12阅读：
我发现了，做韩餐和看韩剧一样，是有瘾的。其实也是为了打发那点豆渣，豆浆都喝完了，剩了些豆渣，扔了可惜，还有股浓郁的豆香味，终究，还是没舍得扔掉。早就对泡菜煎饼垂涎三尺了，《七公主》里的那位妈妈给自己的妈妈做了泡菜煎饼，彼时，那老太太正在跳着：在的时候对我好......还有好多的镜头里出现过泡菜煎饼，刚出锅的还烫着就往嘴里塞，当做小吃，零食，随便的吃着。或是，娘们儿几个坐着胡乱拉家常，就会端出这个来，边说边吃，吃的高兴说的也是高兴。
我做泡菜煎饼的时候，觉得辣白菜太辣就用水冲洗了一下，结果，就后了悔。泡菜没了那诱人的红色，白不呲咧的就没了意思了。所以，还是放了点辣椒粉的。单喜欢辣白菜的味道也就没放那么多的蔬菜，把葱切成葱花也放里面，增个香味。鸡蛋和面粉自不可少，只说这水，水不可一次加进去，加多了就没法了，边加边搅，待搅匀，面糊粘稠，用勺子舀起时沾着勺子上，就可以了。
