泼辣豆腐————————泼辣，是在煎熬之中慢慢历练出来的

买了好大一块豆腐，是因为，我路过豆腐店，一锅热腾腾的豆腐刚做好。

冻了一块，做了几片油炸豆腐，留了一块做豆腐汤用。剩下的，就做了泼辣豆腐。

利用了炸红油的下料，就让我把水嫩嫩的豆腐做成了酥辣酥辣的泼辣豆腐。

又煎又炸的，又配上了油炸红椒，豆腐就变了，变了颜色，有了性格，有了味道，不再雪白，不再水嫩，看来，泼辣，是在煎熬之中慢慢历练出来的。