新浪博客
浆，吃的简单而舒服。可惜，现在的油饼里加了洗衣粉了，那油也来历不明，并且岁岁年年的使用。麻花倒是没加，可麻花少的你没地买去，买来的麻花真不如自己做的好吃。还是自己动手丰衣足食。
油饼麻花
材料：面粉、啤酒、白糖、清水、油
发面的制作：发面的天然酵母：啤酒，还是著名的黄河啤酒一罐，白糖5勺。
将白糖放进面粉里，倒入啤酒，待气泡没有了，搅匀，直到面成团为止，注意不放一滴水。
开始发酵。一夜过后，面就发成功了。（以前也用啤酒发过，数这次最成功！）
油饼的制作：将面揉匀后，取一块，在砧板上撒一点碱面，继续揉匀。切成剂子，压扁擀园，每个饼坯中间划两刀。将油倒进锅内，开中火烧热，油温后就放入饼坯。炸至两面金黄为宜。
麻花的制作：将加了碱的面揉匀后，切成条，搓长，两头一拧，成麻花，下油锅炸金黄，即可。
油饼麻花
材料：面粉、啤酒、白糖、清水、油
发面的制作：发面的天然酵母：啤酒，还是著名的黄河啤酒一罐，白糖5勺。
将白糖放进面粉里，倒入啤酒，待气泡没有了，搅匀，直到面成团为止，注意不放一滴水。
开始发酵。一夜过后，面就发成功了。（以前也用啤酒发过，数这次最成功！）
油饼的制作：将面揉匀后，取一块，在砧板上撒一点碱面，继续揉匀。切成剂子，压扁擀园，每个饼坯中间划两刀。将油倒进锅内，开中火烧热，油温后就放入饼坯。炸至两面金黄为宜。
麻花的制作：将加了碱的面揉匀后，切成条，搓长，两头一拧，成麻花，下油锅炸金黄，即可。