转眼五月将逝，窗外的蝉鸣已此起彼伏，夏日的气息越发浓郁。
每一天都过得匆忙，碌碌，但希望不是无为。
喜欢将生活过得随心一些，少一点紧张刻板，多一点不期而遇。
安静地在细节里体会自然和生活原有的美好。
也不愿过于在意目的，而只是坚持做着自己喜欢的事，不负此生，仅此而已。
新浪博客
转眼五月将逝，窗外的蝉鸣已此起彼伏，夏日的气息越发浓郁。
每一天都过得匆忙，碌碌，但希望不是无为。
喜欢将生活过得随心一些，少一点紧张刻板，多一点不期而遇。
安静地在细节里体会自然和生活原有的美好。
也不愿过于在意目的，而只是坚持做着自己喜欢的事，不负此生，仅此而已。
猪扒是道颇受欢迎的美食，由猪里脊肉，包裹上蛋液和面包糠，油炸而成。外酥里嫩，香气扑鼻。但众所周知，传统的油炸方式会令食材包含很多的油脂，而且会产生有毒致癌的丙烯酰胺，对健康极为不利。
今天推荐的超健康猪扒，第一是将传统的油炸改成空气炸取，油脂减少了许多，制作过程无油烟，全程无需看管，安全省心。第二是将面包糠替换成了燕麦片，增加了营养和饱腹感。
猪扒吃时可以蘸番茄酱或酸甜辣酱或沙拉酱。猪扒要口感细嫩，一定要将肉片敲打松散。另选用鸡胸肉也可按同样方法制作。
原料：猪里脊肉300克，燕麦片50克，橄榄油10毫升，鸡蛋1只，黑胡椒粉适量，盐适量
做法：
1.猪里脊切成5毫米的片状，用刀背轻轻将肉剁松，注意不要剁断，剁好的猪扒变薄，面积增大；
2.在猪扒上撒上黑胡椒粉和盐，腌制15分钟；
3.麦片放入锅内，倒入橄榄油，小火翻炒；
4. 炒成金黄色盛起；
5.将腌好的猪扒放入蛋液里，表面沾满蛋液；
6.再将猪扒放入麦片里，令猪扒表面覆盖满麦片，可略压紧实；
7.将猪扒平铺在炸篮内；
8.设置温度180度，20分钟；
9. 大约10分钟左右，将炸篮取出，表面刷上橄榄油，猪扒翻面继续操作，直至完成。
小叮咛：
1，猪扒一定要用肉锤或刀背锤松，口感才会细嫩；
2，事先将麦片炒熟，可以令麦片口感更香脆；麦片也可以磨成粉末状，更类似于传统猪扒口感。