【治愈美食家】自制咸肉——腊味飘香的冬季 2017-12-13 20:43阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1196037175 民间自古就有“冬腊风腌,蓄以御寒”的说法。 小雪节气后,气候变得干燥寒冷,可以开始制作各种腊肉和腊肠,这样在整个冬季,包括过年的喜庆日子里,都能享受到自家制作的香喷喷的腊味了。 今天小布与小伙伴们分享自制咸肉的做法,简单不失美味。 咸肉是多地老百姓都会制作的腊味,属于腊肉的一种。但原料和做法都很简单,风味鲜咸。做好的咸肉可以用来切片蒸食,或者用来炖汤,令汤色浓白鲜香