发酵面食比普通面食有更丰富的营养，易于消化吸收。
而葱花卷是很受欢迎的发酵面食，咸香松软的葱花卷，有着浓郁的葱香，相比馒头更有滋味，对比包子更为清淡。
怎么样做出松软可口的美味葱花卷？一起来看看！
《椒盐葱花卷》
食材： 面团部分：面粉（中筋或高筋）250克，水135克，酵母3克，糖15克，橄榄油或其他淡味植物油5克
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发酵面食比普通面食有更丰富的营养，易于消化吸收。
而葱花卷是很受欢迎的发酵面食，咸香松软的葱花卷，有着浓郁的葱香，相比馒头更有滋味，对比包子更为清淡。
怎么样做出松软可口的美味葱花卷？一起来看看！
《椒盐葱花卷》
食材： 面团部分：面粉（中筋或高筋）250克，水135克，酵母3克，糖15克，橄榄油或其他淡味植物油5克
配料：葱花40克，椒盐4克，橄榄油10克
做法：
1.将面团原料混合后揉成光滑面团；
2.放在温暖处发酵至两倍大，蘸面粉戳入不回缩证明发酵完成；
3.将面团擀成长约35厘米，宽约15厘米的长方形，在表面均匀刷上橄榄油，再均匀撒上椒盐；
4.均匀撒上葱花，葱花不要过湿，应提前切好吹晾至较干；
5.将面片以5厘米宽度从下向上卷起；
6.卷好后封紧接口处，切成3厘米宽小剂子；
7.将两个小剂子上下重叠，用一根筷子在小剂子中间位置，压到底；
8.再用手将两端拉长，将两端粘在一起，或者翻转后再将两端粘在一起；
9.做好的花卷放于蒸笼里静置20分钟（二次发酵），冷水烧至大火蒸20分钟即可。
小叮咛：
1.花卷的松软取决于面团发酵是否成功，注意第二次发酵不可忽略。
2.花卷要看起来漂亮，揉成的方形面片要厚薄统一，卷得均匀。
更多精彩请关注：布鲁比
做法：
1.将面团原料混合后揉成光滑面团；
2.放在温暖处发酵至两倍大，蘸面粉戳入不回缩证明发酵完成；
3.将面团擀成长约35厘米，宽约15厘米的长方形，在表面均匀刷上橄榄油，再均匀撒上椒盐；
4.均匀撒上葱花，葱花不要过湿，应提前切好吹晾至较干；
5.将面片以5厘米宽度从下向上卷起；
6.卷好后封紧接口处，切成3厘米宽小剂子；
7.将两个小剂子上下重叠，用一根筷子在小剂子中间位置，压到底；
8.再用手将两端拉长，将两端粘在一起，或者翻转后再将两端粘在一起；
9.做好的花卷放于蒸笼里静置20分钟（二次发酵），冷水烧至大火蒸20分钟即可。
小叮咛：
1.花卷的松软取决于面团发酵是否成功，注意第二次发酵不可忽略。
2.花卷要看起来漂亮，揉成的方形面片要厚薄统一，卷得均匀。
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