鲜虾丸小白菜汤(27道菜了解一个蔬菜中的防癌家族)

今天我不罗嗦其它的事情,给大家介绍一个神奇的蔬菜防癌家族---十字花科蔬菜.
十字花科蔬菜，如卷心菜、西兰花和菜花等含有植物性吲哚。这种物质可以有效的预防很多癌症的发病,其中对女性杀手乳腺癌效果最好.
十字花科蔬菜中含有异硫氰酸盐（isothiocyanate），可以有效减少患上结肠癌的风险。
其中的甘蓝类(绿甘蓝和紫甘蓝)中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的疗效食品,因此能有效预防胃癌的发病.
那么下面让我来认识一下十字花科的蔬菜吧:
大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹、红菜薹、甘蓝(大头菜)、紫甘蓝、西兰花、菜花、芥蓝、球茎甘蓝、油菜、红萝卜、胡萝卜等.
今天给大家介绍一种小白菜的吃法
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