不放一滴水做出浓香四溢的砂锅蒜香鱼头煲

2009-12-09 05:04阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1213168125

　　　　今天汇报一下我之前的七日瘦身汤的减肥效果！
　　　在整个七天过程中，我瘦了６斤，嘻嘻，效果吗，我还是很满意的。
　　　不过这个汤真的是非常的难喝，让我会有一种宁可饿着也不愿意喝汤的感觉，说实话这个方法我只能试验这一次了。不然估计弄不好会弄出个厌食症来。要不是放到网上来让大家督导，我想我肯定就放弃。所以如果不是减肥意志非常强的，或者非常有毅力的筒子们不建议使用这个方法。
　　　现在我正在巩固减肥成果中，不过减肥之路漫漫，俺才迈出一小步我要继续努力。
　　　加油～～～不放一滴水做出浓香四溢的砂锅蒜香鱼头煲

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　　　　说说今天的菜，这个菜我是第一次做，是跟大美女沈星学的。今天做完先拍照，拍完照片再尝味道，发现果然是个惊喜，所以就发上来推荐给大家。这个砂锅菜味道很清淡，又有葱蒜的浓香，加上又是砂锅菜，暖暖的非常适合冬天吃！
　砂锅蒜香鱼头煲　
　　　材料：鱼头半个，大蒜一头半，小葱５根，姜５大片，鱼露，白胡椒粉，蒸鱼豉油，干辣椒，植物油，白酒，盐
不放一滴水做出浓香四溢的砂锅蒜香鱼头煲

　　　　　制作方法：
　　　１，把鱼头洗净，然后在鱼头上均匀的抹上一层盐，一层白胡椒粉，再放入白酒和蒸鱼豉油抹匀，味上半个小时。
　　　２，取砂锅一只，在砂锅底上抹上一层油，然后放入葱段，葱段要铺平砂锅底部。再放入大约一头大蒜的大蒜瓣，蒜瓣要从中间切成两瓣。还有要再放入几片姜。
　　　３，我们把鱼头放入砂锅中，倒入大约一茶勺的鱼露。如果没有鱼露可以放入半茶勺的鸡精。主要起到增鲜调味的作用。
　　　４，再撒上少量的白胡椒粉。放白胡椒粉能起到去腥的作用。
　　　５，再倒入３茶勺的蒸鱼豉油。
　　　６，放入６个干辣椒。
　　　７，倒入约平时炒菜两倍那么多的植物油，如果喜欢的话可以放猪油会更香。
　　　８，在鱼头上再放些大蒜和葱段。
　　　９，将砂锅放到炉子上，大火烧１５分钟。放心不会烧干锅的，因为有油和一些调料，同时鱼头，葱和蒜本身还出很多汤汁。（我家炉子火不是很大，所以如果你们家的火是很急的那种，建议用中火）
　　　１０，１５分钟后，我们沿着砂锅的边，倒入约１０毫升的白酒，５分钟后，关火焖上１０分钟我们的鱼头就做好了。
　　　ＰＳ：这种做法的鱼头味道很鲜。鱼头吃起来口感很像清蒸的感觉，沾着下面的汁更是鲜美。俺这个菜是在《美女私房菜》和沈星大美女学习的。做法我略有改动。
植物油和豉油一定要多放一些。

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