翡翠白玉饺(12款美味饺子做法)

2011-01-25 05:35阅读：

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过年啦，吃饺子吧！^_^
翡翠白玉饺(12款美味饺子做法)

【我生活里那些小事】
大约一个月以前我和一个朋友聊天，就聊到了饺子。
她问我“你家怎么总是吃饺子。”
于是我说：“想家了就吃饺子，家的味道都在饺子里。”
她说，“少跟我拽文艺范，你今年过年还回来吗？”
一有朋友问我这个问题，我的心都会瞬间抽紧：“今年回不去了，看看明年吧，我觉得还是要赶过年回家才有意义。”
我似乎能够感受到她对着屏幕叹了口气说：“我现在不盼过年，过年就一个字‘累’，过年就是老人孩子开心的事情。”

我看到她打的字，整个人一下就蒙了。
“过年就是老人孩子开心的事情。”这句话我曾经听我妈妈说过，回头想想也是快小20年的事儿了。
同样的话突然从自己同辈人的嘴里说出来就是别样的味道了。
那是我头一次感觉到原来80后已经不再年轻了。

现在再吃饺子除了有家的味道，似乎又多了些光阴的故事。

翡翠白玉饺(12款美味饺子做法)

说说今天的饺子！
翡翠白玉饺(12款美味饺子做法)

感觉刚刚的话题有些酸不拉唧的，现在说点高兴的事情，说说吃吧。
我家喜欢吃饺子，而且越来越发现包饺子是件容易的事情。就拿调馅一个事情来说，虽然不是千篇一律也是万变不离其中，平时吃的菜只要你能想到，都能包到饺子里去，所以说这饺子包子绝对是比较有包容性的食物。
我总是希望能把饺子弄得别出心裁点儿，于是我又往皮上下手了。看着很多朋友用菠菜汁和面，我翻开冰箱一看正好有菠菜，还有些带子。于是一个词就从我脑袋里蹦出来了“翡翠白玉”，听听这名字就觉得挺给力的，用菠菜汁和面，用带子做馅，正好符合这翡翠白玉吧。
于是我决定了，今天的饺子就叫翡翠白玉饺。
过年了，给大家发点翡翠白玉感谢一直以来对我的关注，^_^！
翡翠白玉饺(12款美味饺子做法)

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翡翠白玉饺
材料：菠菜，面粉，猪肉馅，带子，香菜，葱，姜，花椒粉，酱油，鸡粉，盐，糖，植物油
翡翠白玉饺(12款美味饺子做法)

制作方法之和面
1，把菠菜洗净焯水。将焯好水的菠菜放入搅拌机里,然后加入菠菜量两倍的水搅成汁。用漏网将菠菜渣滤出留汁备用。
2，用榨好的菠菜汁和面，看如何和面点击和面查看。

制作方法之调馅
1，把葱花和姜蓉放到猪肉馅里，然后加入酱油，花椒粉，鸡粉，适量的盐（因为酱油是咸的，所以放盐的时候要酌量），因为一会要放海鲜，所以少加一点白糖提味。少量凉开水搅匀，再加入少量的植物油，将肉馅拌匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。（放水的目的是让肉吃起来够嫩，放入少量的植物油是为了让肉馅够润）。
2，把带子切成小丁，注意不要切太碎，这样口感不好。带子和猪肉馅的比例为1：5.
3，把香菜切碎，香菜的量为一斤猪肉馅3到4棵为宜。
4，将以上所以调料放到一起，用筷子朝一个方向搅上劲，馅就调好了。

想了解如何擀皮和包饺子的朋友，点击视频 擀皮包饺子 查看。
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翡翠白玉饺(12款美味饺子做法)