【味噌汤】白味噌和赤味噌的区别？煮味噌汤的技巧？

2010-10-29 00:04阅读：

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【味噌汤】白味噌和赤味噌的区别？煮味噌汤的技巧？

说到北京唱歌的地方我常去的有两个，一个是金库，一个是同一首歌。
金库在西单，打它开业就去唱，到现在有几年。那里音响不错，价格也优惠，但是人多尤其不能在节假日去。

同一首歌一度是我的食堂，有段时间在三元桥上班，宵云路上的同一首歌中午有活动，20元一位能吃带唱一个小时。有时候还有优惠卷，再免10元。中午经常有大堆同事过去吃饭，顺便唱上一会儿。现在这家店停业装修了。
最近在世贸天阶附近的世界城又开了一家同一首歌，前两天过去玩了一次，发生了一件事让我很不爽。

店里摆放的宣传卡片上写有价目表、会员卡情况、开业酬宾惊喜。其中有一项写的是：凭身份证，生日前六天及后一天者，随房赠送生日红酒一瓶。那天是10月27日，刚好菠菜11月2日生日，我掐手一算，当天正好是生日前第6天。就叫来服务员问问是否赠送红酒。服务员都没等我说几号生日就跟我说我理解的不对，给我讲了一堆把我说晕了，结论是：不送。我谢过他后，回来又看了一遍，觉得我理解的没错啊。11月2日生日，生日的前一天是11月1日，以此类推，31、30、29、28、27正好是前6天。我又叫了服务，来了一个领班解释，说我不对，生日当天也算一天，所以正好到28号。按他的意思就是生日当天也叫生日前一天，否则无法算出来。我彻底晕了！
领班又去问了管理部门，给我的答复是他们写的意思是：生日前6天里包含生日当天，总之我算的不对，不送！好吧，我同意。
过会儿，一个服务员又敲门进来，手里拿了一张纸一支笔，跟我说：小姐，你把刚才的事情写下来，算是给我们提个意见，我们把情况反映上去。呃呃~~~ “我不写，你们自己都知道有问题自己提去，这东西我怎么写，说都说不清楚。不写。”服务员瞪了我一眼，转头走了。

我这个气啊，什么服务？什么态度？什么处理问题的方法？菠菜还在那里唱歌，调儿已经跑到九霄云外去了，用难听都不够形容的，听的我这个闹心。

菠菜唱完歌看我黑着脸，用手指指卡片上写的一段话算是安慰我。同其它的优惠活动一样，商家写着：本公司对此活动保留最终解释权！

唉，我释然了。

【味噌汤】白味噌和赤味噌的区别？煮味噌汤的技巧？

讲完故事来喝汤。有一天我在某商场转转想买件衣服，转了1个多小时也没有收获。但想想停车费还要付我就十分郁闷。此商场买够100元可以免两小时停车费的，我的小算盘又转起来了，转身去楼下超市采购去啦。
买了一盒白味噌、二盒饺子、一些虾、几条平鱼，齐活儿！省了两小时停车费，我咋觉得那么赚呢。回家配点海带豆腐就煮了这个味噌汤，真的很鲜美啊！

＝＝＝＝【味噌汤】＝＝＝＝
原料：虾、海带结、北豆腐、白味噌
做法如图：
【味噌汤】白味噌和赤味噌的区别？煮味噌汤的技巧？

1、大虾洗干净，去虾线、砂囊，剪掉长须子。 2、准备好海带结、北豆腐一块

3、买的现成的白味噌。 4、砂锅里放水烤开。
【味噌汤】白味噌和赤味噌的区别？煮味噌汤的技巧？

5、水开后下入虾、海带结、豆腐块煮沸 6、最后加入两勺半的白味噌，小火煮到水要沸腾即可熄火。

美味、简单的味噌汤来了~~~~~~

选味噌时我买了白味噌，还有另一种颜色较深的是赤味噌。白味噌和赤味噌的区别是什么呢？
答：赤色的味噌发酵时间较长，加的盐也多，味道就比较咸。而白色的发酵时间短，相比较而言味道更偏甜一些。味噌颜色的淡浅主要是受制曲时间的影响，制曲时间短，颜色就淡，时间拉长，颜色也就变深。

味噌的用途相当广泛，可依个人喜好将不种类的味噌混拌。味噌除了做汤还可以腌菜、凉拌菜、火锅汤底、烧烤及炖煮等。要注意：由于味噌不耐煮，所以煮汤时通常最后才加入味噌，略煮一下便要熄火，以免味噌的香气流失。

　　据说日本人的长寿就与经常食用味噌有关。味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质。
【味噌汤】白味噌和赤味噌的区别？煮味噌汤的技巧？