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小时候的单车美食－泸州猪儿耙

2008-08-12 19:44阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1215163207

在我们小的时候，记忆之中总是有很多的美食，其中有一样，就是很多小贩用单车推着叫卖的。
今天为大家介绍另外一道泸州小吃：
小时候的单车美食－泸州猪儿耙
红桥猪儿耙
小时候的单车美食－泸州猪儿耙
今天为大家介绍的是红桥猪儿耙
小时候的单车美食－泸州猪儿耙

泸州猪儿粑，选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格，成为泸州名小吃之一。包馅的原料，则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。
小时候的单车美食－泸州猪儿耙
泸州猪儿粑分咸馅、甜馅两种。我们今天吃的是咸的，咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；吃起来的确是味道很浓郁，有着一股浓浓的冬笋味，而且糯米一点都不粘牙。
而甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。
不过珊珊个人建议，虽然好吃，但不要一次吃太多，会撑死的。
小时候的单车美食－泸州猪儿耙
价钱是9毛一个，一笼是10个。
小时候的单车美食－泸州猪儿耙
醪糟蛋 3块一碗
小时候的单车美食－泸州猪儿耙
傻佬说，这是他最喜欢的小吃，以前在他乡下，是一些大叔推着自行车卖的，他们在车尾架上放个盆，里面就放着一杯杯用唐瓷杯装着的醪糟，而人们通常是拿着自家的碗、饭盒去买，和这里的做法有点不一样。不过味道和小时候吃的味道是一样的。
在我们小时候，总是有着各种各样的美食。
小的时候，我们家附近也有一样很有名的美食，就是我阿爷卖的凉粉，我阿爷是卖凉粉的，我们家一到夏季家里就开始煮凉粉草，爷爷一到下午就推着一个盘在外面叫喊着：“卖凉粉”，在文德路和文明路附近卖凉粉。因为阿爷的手艺好，所有的凉粉都是用凉粉草去熬制而成，真材实料，味道一流。而且因为凉粉具有清热解毒的功效，所以阿爷的凉粉通常都是走到文明路附近就卖完了。那里老一辈的街坊都知道：陈伯卖的凉粉很好吃。
不过当时生活所迫，我老爸先是去了捡鸡毛去卖，后来又自己养金鱼去卖，我们家并没有人把阿爷的这门手艺发扬光大，到了阿爷70多岁的时候，家里就没有再卖凉粉了。
如今，过了那么多年了，我们依然有很多机会吃到凉粉，依然见到很多街边有推车的小贩卖凉粉，但我们都很少去吃了，一来，工业化的凉粉已经被大部分的添加剂省去了原有的工艺，同时也失去了原有的风味了，其次，街边小贩卖的凉粉，我们也不敢吃。
不知为何，社会越进步，社会越宽裕，我们却觉得越来越没有东西好吃，越来越怀念小时候的美食...
不知是因为新不如旧，
还是因为再也吃不到呢？
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