智利最大有机酒庄Emiliana·葡萄酒之旅六
2013-06-18 08:01阅读：
这是我在智利去到的非常棒的一家酒庄，也是智利最大的有机葡萄酒庄，通过有机生物动力学耕种方式，完美诠释了智利的风土特质，从而培养高质量的葡萄和酿造更平衡的葡萄酒。英国王室威尔士曾到这里访问，并制定Emiliana为皇室指定葡萄酒。尽管名声在外，Emiliana的酒并不是高高在上，超高的性价比和卓越的品质，才是她备受关注的原因。
Emiliana原隶属于Concha y
Toro干露酒庄，1998年从位于卡萨布兰卡、麦波和空加瓜谷的葡萄园严格筛选出一批优秀酒园，创建了Emiliana有机葡萄园，坚持“风土就是生物动力葡萄酒的灵魂”的理念，引领了智利有机葡萄酒的历史，也开创了整个南美有机酒的先河。
我们到的早晨，天气微凉，薄雾笼罩着整个酒庄。
芦苇草掩映着远处的葡萄园，空气清新湿润。
先后品尝了12种Emiliana出品的葡萄酒，或明朗芬芳，或口感饱满，和谐平衡结构优良。
从我坐的位置望出去，满园的秋色让人如饮甘饴。
雾气笼罩下的葡萄园，如同杯里的Emiliana的莎当妮干白，隐隐淡绿的金黄色，微微葡萄柚的香气，酒体新鲜优良，回味长绵平衡。
相比之下红葡萄酒浓郁的色泽，复合了的成熟果子的芬芳，强烈的单宁反弹味觉，释放出反转柔和、闪烁着持续的回味。
Emiliana目前年产有机葡萄酒为1000万公升，其中95%出口。酒厂使用蛋形混凝土发酵罐，可以让果味更好的显现，葡萄酒大部分时间不接触木材，只是在成熟末期短暂地进入木桶，可以让葡萄酒更柔和、果香更浓郁。
品尝完毕，在酒庄参观。
除了葡萄酒，这里还有有机蜂蜜、橄榄油等食品出售。
酒庄用散养的鸡来消灭葡萄园里的虫子，不喷洒农药，依靠生物链的自然循环来对抗虫害，或者采用打成浆的天然草本作物，来喷洒叶子的表面，防治葡萄的天敌。
Emiliana的葡萄酒获得了国际低碳认证和社会责任认证。
旗下的GE系列，口感最为饱满平衡，名至实归的好酒。
酒庄的工作人员带我们参观葡萄园
因为南半球是秋天，大部分的葡萄都已采收完毕。
偶尔还能看到残存在枝头的葡萄
移动的鸡舍，哪里有虫子，茅草车就停在哪里。
大花鸡很恪尽职守，下了车就开始认真工作
作为有机酒庄，除了葡萄园，还有种植橄榄。
![智利最大有机酒庄Emiliana·葡萄酒之旅六]()
