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胡萝卜的挑选：新鲜脆甜的胡萝卜外皮光滑，无黑斑，切块的胡萝卜有脆嫩多汁，这样胡萝最好吃。胡萝卜炒肉片，可以不放油先把胡萝卜炒五成熟，出锅，然后炒肉片的时候放油，这样的胡萝卜不仅脆甜好吃，还可以减少油腻感，健康又美味。接下分享这道家常菜的做法：
【胡萝卜丝炒肉片】食材：胡萝卜、猪瘦肉、香葱、盐、油。其中猪瘦肉的调料需要生粉、酱油、生姜，可以把猪肉爆炒鲜美香嫩。
猪瘦肉洗净切薄片，越薄越好，放油、盐、生粉、酱油、生姜拌均。这样炒出来肉片香滑鲜嫩，很好美味。
胡萝卜去皮，洗净切丝，越细的胡萝卜越容易熟，细的胡萝卜丝，孩子比较喜欢吃。千万不能切条状，孩子不喜欢吃哦。
热锅把胡萝卜倒入锅里爆炒五成熟出锅，不要放盐，然胡萝卜更加清甜不油腻，更健康好吃。
把锅洗净，热锅倒油，旺火爆炒猪瘦肉片养生变白，一定要旺火爆炒，猪肉菜香滑鲜嫩，多汁味美。如果火太小，炒出来的肉片又柴又老咬不动，更不用说孩子喜欢吃。
接着把炒好的胡萝卜丝倒入锅里，继续旺火爆炒至全熟，放盐、香葱炒均即可。一道家常美味的胡萝卜丝炒肉就做好，营养又快捷，孩子很喜欢吃。
【sourcehe温馨小贴士】1.挑选胡萝卜的时候，要选择笔直外皮光滑，无黑斑，大小适中，太大的胡萝卜相对会比较老，不适合用老煲汤。2.炒胡萝卜丝的时候不需要放油，炒出老胡萝卜才清甜味美不油腻。3.炒肉要旺火爆炒，肉片香滑鲜嫩多汁，很好吃。
如果你家也有小孩，一定要常给孩子吃，提高免疫力，增强体质。做法简单，实惠又美味。期待你留言分享你的观点，如果你家也有小孩一定要试试这道菜，孩子一定会喜欢吃。