干煸四季豆多加一步，外焦里嫩，翠绿干香不油腻，下酒又下饭，太香了！四季豆也叫芸扁豆，肥厚肉嫩，营养价值高，家常菜里常见的蔬菜。四季豆最经典的做法，叫干煸四季豆，是一道四川菜，通过油炸四季豆，然后捞出，用肉末、干辣椒爆炒，干香辣爽，特别好吃。
对于不不喜欢吃油炸物的来说，干煸四季豆好吃，就是油腻了。于是我做出了四季豆的简易版的做法，比干煸四季豆简单，少油，比四季豆焖面要香，特别下饭。四季豆不用油炸，少许油倒入四季豆爆炒，然后加少许水，把四季豆炒熟之后，出锅，多加这个步骤，少油翠绿爽口。
简易版少油的干煸四季豆要想好吃，需要掌握几个技巧：第一，四季豆挑选，看颜色，翠绿的四季豆比淡黄色的要嫩，笔直的四季豆比弯曲的要好。弯曲的四季豆多数有虫眼、土地不肥沃。第二：嫩的四季豆一般没有豆粒鼓起，用手指能掐断，老的四季豆，豆荚很多。第三：四季豆的豆荚要去，不能吃。第四：干煸四季豆用干辣椒比新鲜红辣椒要入味，干香。掌握好以上四个技巧之后，接下来分享具体做法：
【简易版干煸四季豆】食材：四季豆、虾皮、干辣椒、香葱、盐、花生油、生抽、生姜、大蒜、花椒油。虾
对于不不喜欢吃油炸物的来说，干煸四季豆好吃，就是油腻了。于是我做出了四季豆的简易版的做法，比干煸四季豆简单，少油，比四季豆焖面要香，特别下饭。四季豆不用油炸，少许油倒入四季豆爆炒，然后加少许水，把四季豆炒熟之后，出锅，多加这个步骤，少油翠绿爽口。
简易版少油的干煸四季豆要想好吃，需要掌握几个技巧：第一，四季豆挑选，看颜色，翠绿的四季豆比淡黄色的要嫩，笔直的四季豆比弯曲的要好。弯曲的四季豆多数有虫眼、土地不肥沃。第二：嫩的四季豆一般没有豆粒鼓起，用手指能掐断，老的四季豆，豆荚很多。第三：四季豆的豆荚要去，不能吃。第四：干煸四季豆用干辣椒比新鲜红辣椒要入味，干香。掌握好以上四个技巧之后，接下来分享具体做法：
【简易版干煸四季豆】食材：四季豆、虾皮、干辣椒、香葱、盐、花生油、生抽、生姜、大蒜、花椒油。虾 
