酸菜鱼这样做太好吃了！鱼肉鲜嫩无腥味，酸辣可口，连汤汁都好喝。我从小喜欢吃鱼，奶奶变着花样，每天给我煮不同鱼。长大之后，喜欢吃酸，于是爱上了吃酸菜鱼。自己做酸菜鱼总觉得没有外面的好吃，况且麻烦，想吃也只能去饭店吃。
自从我学会这样做酸菜鱼之后，我家每个周末必吃，拿牛肉都不换，比水煮牛肉要好吃得多了。尤其像我这种上班族，煮饭追求的是简单，好吃，营养。我把传统的酸菜鱼片，换成鱼刺，鱼刺是鱼肉最鲜嫩的部位，且无骨头，比鱼片要简单多了。加酸菜一起煮，太好吃了！
煮酸菜鱼，我用的是酸菜鱼调料，一包搞定，里面有骨头汤、酸菜包、调料包、辣椒风味包。鱼刺买回来之前要清香干净，接着放调料包，搅拌，勾芡。比用皖鱼去骨、切片方便多了，重要的是肉特别鲜嫩。酸菜鱼好吃是有技巧的，第一酸菜要用芥菜做的酸菜，颜色金黄色，脆爽，要大块的酸菜才好吃。炒酸菜的时候要放大蒜、生姜，辣椒，又酸又辣，才过瘾。第二：要加骨头汤，酸菜鱼菜好喝，汤香味浓，鱼肉鲜嫩。第三：酸菜汤不仅煮沸就放鱼刺，要熬出酸味，才能放鱼肉。接下教大家懒人做酸菜鱼，特别简单又好吃。
【酸菜鱼】
自从我学会这样做酸菜鱼之后，我家每个周末必吃，拿牛肉都不换，比水煮牛肉要好吃得多了。尤其像我这种上班族，煮饭追求的是简单，好吃，营养。我把传统的酸菜鱼片，换成鱼刺，鱼刺是鱼肉最鲜嫩的部位，且无骨头，比鱼片要简单多了。加酸菜一起煮，太好吃了！
煮酸菜鱼，我用的是酸菜鱼调料，一包搞定，里面有骨头汤、酸菜包、调料包、辣椒风味包。鱼刺买回来之前要清香干净，接着放调料包，搅拌，勾芡。比用皖鱼去骨、切片方便多了，重要的是肉特别鲜嫩。酸菜鱼好吃是有技巧的，第一酸菜要用芥菜做的酸菜，颜色金黄色，脆爽，要大块的酸菜才好吃。炒酸菜的时候要放大蒜、生姜，辣椒，又酸又辣，才过瘾。第二：要加骨头汤，酸菜鱼菜好喝，汤香味浓，鱼肉鲜嫩。第三：酸菜汤不仅煮沸就放鱼刺，要熬出酸味，才能放鱼肉。接下教大家懒人做酸菜鱼，特别简单又好吃。 【酸菜鱼】 
