进入8月,吃红豆绿豆都不如吃它,加肉炒一炒,鲜香味美营养全面!它叫丝瓜,有的地方叫节瓜。在南方,丝瓜是夏季的时令蔬菜,全身是宝,脆嫩清甜,可以炒、炖、煮汤。夏天吃这瓜,清热解暑,比红豆粥、绿豆粥强多了,我家最喜欢丝瓜的煮法,就是加猪瘦肉炒一炒,清甜,脆嫩,香滑多汁,全家老小都喜欢吃。
丝瓜炒肉时多加一步,丝瓜翠绿不发黑,鲜嫩多汁, 实在太好吃了!很多问,为什么会发黑?颜色一点都不脆,没有饭店的脆甜。丝瓜是极易熟的蔬菜,水分多,炒丝瓜要锅烧热,切旺火爆炒,丝瓜很快就炒熟,颜色翠绿又鲜嫩。炒好的丝瓜要立马用盘子装好,不能在锅里停留太久。如果你偷懒了,没有把丝瓜装出来,丝瓜就发黑发黄,不仅不好看,还不好吃。
丝瓜炒肉是家常菜,食材少,但是做法有讲究。第一、丝瓜的挑选,丝瓜品种很多,市面上最好吃也比较贵的丝瓜是有棱角的丝瓜,这种丝瓜,长熟之后是天然的洗碗布。第二、丝瓜的挑选,鲜嫩的丝瓜带着花瓣,或有花瓣掉落的痕迹,丝瓜的棱角很深,颜色很翠绿。第三、可以折断看丝瓜里面,如果丝瓜籽很大颗,说明丝瓜已经老了,细小又白,说明丝瓜是优质。第四、丝瓜炒肉,要先炒丝瓜,后炒肉,切丝瓜要出锅,翠绿又香甜。掌握好技巧之后,接下分享具体做法给大家:
丝瓜炒肉时多加一步,丝瓜翠绿不发黑,鲜嫩多汁, 实在太好吃了!很多问,为什么会发黑?颜色一点都不脆,没有饭店的脆甜。丝瓜是极易熟的蔬菜,水分多,炒丝瓜要锅烧热,切旺火爆炒,丝瓜很快就炒熟,颜色翠绿又鲜嫩。炒好的丝瓜要立马用盘子装好,不能在锅里停留太久。如果你偷懒了,没有把丝瓜装出来,丝瓜就发黑发黄,不仅不好看,还不好吃。
丝瓜炒肉是家常菜,食材少,但是做法有讲究。第一、丝瓜的挑选,丝瓜品种很多,市面上最好吃也比较贵的丝瓜是有棱角的丝瓜,这种丝瓜,长熟之后是天然的洗碗布。第二、丝瓜的挑选,鲜嫩的丝瓜带着花瓣,或有花瓣掉落的痕迹,丝瓜的棱角很深,颜色很翠绿。第三、可以折断看丝瓜里面,如果丝瓜籽很大颗,说明丝瓜已经老了,细小又白,说明丝瓜是优质。第四、丝瓜炒肉,要先炒丝瓜,后炒肉,切丝瓜要出锅,翠绿又香甜。掌握好技巧之后,接下分享具体做法给大家: