问了大厨才知道，炸鸡排很多人都少放了一味料，怪不得味不对，也不酥香！炸鸡排腌肉时，加少许啤酒，去腥提鲜，很好吃，可惜很多都少放了这个调料。大厨告诉我，炸鸡排掌握3个技巧，外皮金黄酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，很好吃！
炸鸡排，年轻人非常喜欢的下酒菜，最近几年晋升网红菜，成为外卖排行榜前十。不仅快餐店买鸡排，还有专门的鸡排店，每次经过香飘四溢，排队的人很多。心想，何必排队呢，在家炸鸡排不是更好吃吗？实惠又卫生，想吃多少就炸多少。
在家做炸鸡排，掌握3个技巧，第一：鸡胸肉要把白膜、肥肉去掉，然后平切，让鸡胸肉更薄。这样，炸鸡排的时候就容易熟。因此，炸鸡排，外皮金黄酥脆，肉嫩鲜美多汁。第二：腌制鸡排的调料，用啤酒替代水，鸡肉鲜嫩无腥味，不需要放姜粉，也特别好吃。肉比较厚，需要腌2小时以上，才能入味哦。第三：炸鸡排的火，需要180度左右，不能低于160度，炸出来的鸡排鸡不酥脆，如果高于200度，鸡排外表会炸糊，肉还没熟。
炸鸡排，年轻人非常喜欢的下酒菜，最近几年晋升网红菜，成为外卖排行榜前十。不仅快餐店买鸡排，还有专门的鸡排店，每次经过香飘四溢，排队的人很多。心想，何必排队呢，在家炸鸡排不是更好吃吗？实惠又卫生，想吃多少就炸多少。
在家做炸鸡排，掌握3个技巧，第一：鸡胸肉要把白膜、肥肉去掉，然后平切，让鸡胸肉更薄。这样，炸鸡排的时候就容易熟。因此，炸鸡排，外皮金黄酥脆，肉嫩鲜美多汁。第二：腌制鸡排的调料，用啤酒替代水，鸡肉鲜嫩无腥味，不需要放姜粉，也特别好吃。肉比较厚，需要腌2小时以上，才能入味哦。第三：炸鸡排的火，需要180度左右，不能低于160度，炸出来的鸡排鸡不酥脆，如果高于200度，鸡排外表会炸糊，肉还没熟。 
