#百家千宴#兰州城过年菜之糟肉 2014-01-09 22:01阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1243125543 年夜饭桌上,一碗纯粹的肉菜似乎必不可少--物资匮乏时期是一份渴盼已久的期待,到了现在,也许更是一份气势与习惯,好这一口儿的,平日里为着健康有所节制,年夜饭桌上,借了喜庆的气氛,大啖几片儿,那份肥美香软,是始终无法割舍的满足...... 糟肉,也称腐乳肉,是兰州过年时必备的蒸菜,快过年的时候,是各大酒店推出年菜展销里不可缺的主角儿。蒸得够火候的糟肉,肥而不腻,滋味醇厚,配了荷叶饼夹来吃,十分过瘾。