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神奇版红烧肉——无水红烧肉

2010-02-25 10:05阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1251694322

神奇版红烧肉——无水红烧肉
神奇的无水红烧肉

在亲们的帮助下，我又朝着高科技迈进了一步！ 神奇版红烧肉——无水红烧肉我这从来不Q也不旺的人居然整了个“旺旺吃货群”。我汗啊我，我根本不知道啥叫“群”啊 神奇版红烧肉——无水红烧肉
，我怎么就成“群主”
╭︿︿︿╮
{/ o o /}
( (oo) )
︶ ︶︶”了呢 神奇版红烧肉——无水红烧肉？（反过来就是
╭︿︿︿╮
{/ o o /}
( (oo) )
︶ ︶︶群了哈，哈哈哈 神奇版红烧肉——无水红烧肉）

就说咱这群建起来了吧，我刚一上去，呼啦一下子，就被同学们给包围了！人在呢？人都在呢？！ 神奇版红烧肉——无水红烧肉

艾焙焙(艾焙焙) (20:33:51):
好多菁菁在啊，哪个是真菁菁

灿灿烂烂88(灿灿烂烂88) (20:34:23):
灿烂也迷糊呢
菁制美食(菁制美食) (20:34:05):
我是

灿灿烂烂88(灿灿烂烂88) (20:34:30):
菁姐姐好

艾焙焙(艾焙焙) (20:34:47):
抓到菁菁不容易啊， 神奇版红烧肉——无水红烧肉

mangoc(mangoc) (20:36:22):
以后得去北京见真人啊
额的神啊~

…… 神奇版红烧肉——无水红烧肉

想起以前听过姜昆一相声，姜昆上网聊天，刚敲上几行字：“我是姜昆”！呼啦一帮人回：“我是马季”！ 神奇版红烧肉——无水红烧肉

回家和帅哥笑说这件事的时候，帅哥说：“要是我，我就让你给我做红烧肉，我一吃就知道你是不是我老婆！” 神奇版红烧肉——无水红烧肉


无水红烧肉

原料：

猪五花肉1000g，大葱2根，老姜1块，桂皮1片，八角1粒，冰糖50-（甜度看您个人喜好），盐1汤匙（15g），啤酒200ml，生抽2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml）。

做法：

将猪五花肉切成块，葱切段，姜切片。将所有用料放入锅内，小火40分钟，香喷喷的红烧肉出锅。肉可以先过热水中焯一下，去除血沫和杂质。如果肉质很好，也可以不焯，锅中放少许油，那样可以煸出更多的肥猪肉油哈。然后把油给倒掉货留作他用。再放入其他调料同炖煮。

当然，更详细的说明，建议大家参考：红烧肉制作秘籍——4个步骤3个关键 神奇版红烧肉——无水红烧肉

神奇版红烧肉——无水红烧肉
双立人锅具都有附赠的使用说明书和DVD

神奇版红烧肉——无水红烧肉
我用了200毫升啤酒（整瓶是600毫升）。

神奇版红烧肉——无水红烧肉
真的不再往里面加水了哟！
神奇版红烧肉——无水红烧肉
炖煮30分钟后，真的还是没有糊锅哟！

制作：

这道菜神奇就神奇在，真的不加水的啊！ 神奇版红烧肉——无水红烧肉

当然，这也得力于双立人的那口24CM的双耳不锈钢煎炒锅！
这口双立人的不锈钢锅，材质很厚。我觉得这种好的材质，是做好这道“无水红烧肉”的关键！而且不同于其他锅的地方就在于它锅底是'钢－铝－钢'的结构，这种材质制成的锅，受热均匀，保温效果超好。双利人锅的密封性特别好，这样可以让热量均匀储存在锅内，水分不易跑出，不仅特别省火省时，而且这也是做“无水红烧肉”的一个关键。做这道菜，我总共只用了40分钟，还开的是小火，电磁炉我只调到很小的600W来炖煮。最后，肉也挺烂的，神奇的锅神奇的肉哈

如果亲们没有这种锅，我觉得可以在锅底下垫点葱叶，我曾经用砂锅试过“酒香红烧肉”，也是不加水，就在砂锅里垫点葱叶，然后小火慢慢熬制。

如果连砂锅也没有，只有普通炒菜锅的话，我建议加点水分多的蔬菜进去同煮，比如蘑菇之类。

关于博客广告和体验式营销的事情，我已经在排骨怎么做才不柴？——排骨酥冬瓜汤里面阐述过我的观点。这里就不再多说了。

旧文推荐：

另外9种红烧肉的做法：

栗子红烧肉——红烧肉的9种花样做法 神奇版红烧肉——无水红烧肉


广而告之：

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另外，“菁制美食的吃货群”简称“菁美的吃货群 ”，旺旺群号：892554930。（请亲们注意，不是QQ，是旺旺哟！）郑小兔同学还友情撰写了“群精神”：“这不是一个“吃”字能概括的群。如果您对“吃”不仅仅是“吃”的境界，请跟我们一起“仙儿”起来吧！”

当然啦，咱们不仅交流吃美味，也交流做美食、交流烘焙西点并且大侃八卦哈！ 原来微博如此简单——菠菜做出螃蟹味

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