新浪博客

神奇版红烧肉——无水红烧肉

2010-02-25 10:05阅读:
神奇版红烧肉——无水红烧肉
神奇的无水红烧肉

在亲们的帮助下,我又朝着高科技迈进了一步! 神奇版红烧肉——无水红烧肉我这从来不Q也不旺的人居然整了个“旺旺吃货群”。我汗啊我,我根本不知道啥叫“群”啊 神奇版红烧肉——无水红烧肉
,我怎么就成“群主”
╭︿︿︿╮
{/ o o /}
( (oo) )
︶ ︶︶”了呢 神奇版红烧肉——无水红烧肉?(反过来就是
╭︿︿︿╮
{/ o o /}
( (oo) )
︶ ︶︶群了哈,哈哈哈 神奇版红烧肉——无水红烧肉

就说咱这群建起来了吧,我刚一上去,呼啦一下子,就被同学们给包围了!人在呢?人都在呢?! 神奇版红烧肉——无水红烧肉

艾焙焙(艾焙焙) (20:33:51):
好多菁菁在啊,哪个是真菁菁

灿灿烂烂88(灿灿烂烂88) (20:34:23):
灿烂也迷糊呢
菁制美食(菁制美食) (20:34:05):
我是

灿灿烂烂88(灿灿烂烂88) (20:34:30):
菁姐姐好

艾焙焙(艾焙焙) (20:34:47):
抓到菁菁不容易啊, 神奇版红烧肉——无水红烧肉

mangoc(mangoc) (20:36:22):
以后得去北京见真人啊
额的神啊~

…… 神奇版红烧肉——无水红烧肉

想起以前听过姜昆一相声,姜昆上网聊天,刚敲上几行字:“我是姜昆”!呼啦一帮人回:“我是马季”! 神奇版红烧肉——无水红烧肉

回家和帅哥笑说这件事的时候,帅哥说:“要是我,我就让你给我做红烧肉,我一吃就知道你是不是我老婆!” 神奇版红烧肉——无水红烧肉


无水红烧肉

原料:

猪五花肉1000g,大葱2根,老姜1块,桂皮1片,八角1粒,冰糖50-(甜度看您个人喜好),盐1汤匙(15g),啤酒200ml,生抽2汤匙(30ml),老抽2汤匙(30ml)。

做法:

将猪五花肉切成块,葱切段,姜切片。将所有用料放入锅内,小火40分钟,香喷喷的红烧肉出锅。肉可以先过热水中焯一下,去除血沫和杂质。如果肉质很好,也可以不焯,锅中放少许油,那样可以煸出更多的肥猪肉油哈。然后把油给倒掉货留作他用。再放入其他调料同炖煮。

当然,更详细的说明,建议大家参考:红烧肉制作秘籍——4个步骤3个关键 神奇版红烧肉——无水红烧肉

神奇版红烧肉——无水红烧肉
双立人锅具都有附赠的使用说明书和DVD

神奇版红烧肉——无水红烧肉
我用了200毫升啤酒(整瓶是600毫升)。

神奇版红烧肉——无水红烧肉
真的不再往里面加水了哟!
神奇版红烧肉——无水红烧肉
炖煮30分钟后,真的还是没有糊锅哟!

制作:

这道菜神奇就神奇在,真的不加水的啊! 神奇版红烧肉——无水红烧肉

当然,这也得力于双立人的那口24CM的双耳不锈钢煎炒锅
这口双立人的不锈钢锅,材质很厚。我觉得这种好的材质,是做好这道“无水红烧肉”的关键!而且不同于其他锅的地方就在于它锅底是'钢-铝-钢'的结构,这种材质制成的锅,受热均匀,保温效果超好。双利人锅的密封性特别好,这样可以让热量均匀储存在锅内,水分不易跑出,不仅特别省火省时,而且这也是做“无水红烧肉”的一个关键。做这道菜,我总共只用了40分钟,还开的是小火,电磁炉我只调到很小的600W来炖煮。最后,肉也挺烂的,神奇的锅神奇的肉哈


如果亲们没有这种锅,我觉得可以在锅底下垫点葱叶,我曾经用砂锅试过“酒香红烧肉”,也是不加水,就在砂锅里垫点葱叶,然后小火慢慢熬制

如果连砂锅也没有,只有普通炒菜锅的话,我建议加点水分多的蔬菜进去同煮,比如蘑菇之类。

关于博客广告和体验式营销的事情,我已经在排骨怎么做才不柴?——排骨酥冬瓜汤里面阐述过我的观点。这里就不再多说了。

旧文推荐:

另外9种红烧肉的做法:

栗子红烧肉——红烧肉的9种花样做法 神奇版红烧肉——无水红烧肉


广而告之:

名博大菜的新书“大菜香辣煮艺”在咱家淘宝烘焙店85折特卖哈!小店地址在我博客的首页左侧。独家销售签名版哟!欢迎亲们前来抢购! 原来微博如此简单——菠菜做出螃蟹味

另外,“菁制美食的吃货群”简称“菁美的吃货群 ”,旺旺群号:892554930。(请亲们注意,不是QQ,是旺旺哟!)郑小兔同学还友情撰写了“群精神”:“这不是一个“吃”字能概括的群。如果您对“吃”不仅仅是“吃”的境界,请跟我们一起“仙儿”起来吧!”

当然啦,咱们不仅交流吃美味,也交流做美食、交流烘焙西点并且大侃八卦哈! 原来微博如此简单——菠菜做出螃蟹味

加入组织的暗号是:我是吃货 原来微博如此简单——菠菜做出螃蟹味

号外:

新浪美食博客年菜大赛颁奖啦!获奖名单在这里:http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_4cfac3180100ht6c.html?vt=4 神奇版红烧肉>

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享