学会妥协－－糖醋小排盖饭

2008-11-11 08:59阅读：

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　　从小我们受到的教育就是争第一名，这种理念浸润在我们的骨子里。在学校里考试，班里排完名次还不行，还要在年级里排，更有甚者在全区、全市、全国排，第一总是荣耀的，一大把鲜花，在一个美丽的光环笼罩下，好像插上了天使的翅膀，竞技比赛也是如此。第二名就是一个悲情人物，天生就是为第一名作嫁衣的那一个。

　　在我们生存的环境中过于强调最好，每个人都想在事业上、生活上、家庭中，自身条件上作到最好，比别人更好，因此我们焦虑，感到压力重重。

　　从小就不是作第一名的材料，顶多自卑的为别人作了嫁衣，甚至连作嫁衣的资格都没有。所以我只

想也只能做到够好，对于我来说第一不是重要的，学会对人、对事妥协，尽我所能努力的生活，努力的工作，努力的做好我想做的事情，努力的呵护一份感情，经营一个家庭，努力的善待自己善待他人才是我应该做好的。

　　　　　　　　　　　　　　　糖醋小排

材料：排骨
调味料：葱姜段、大料、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油、米醋、料酒
做法：
1、排骨焯水去掉血沫杂质。
2、烧开清水放入葱姜、大料、香叶、桂皮、盐、焯好的排骨小火炖1小时。
3、另起油锅，油五成热后中火放入冰糖，用铲子不停搅动，将冰糖融化，资质冰糖逐渐焦黄起泡后，放入炖好的排骨翻炒。
4、排骨上色后放入酱油、料酒、米醋继续翻炒2分钟。
5、放入炖排骨的原汤，汤没过排骨１/2。
6、焖至汤汁收浓即可。
7、浇在米饭上配青菜。

萱宜温情提示：
1、可以用高压锅炖，比较省时间，8分钟即可。
2、排骨不要炖太烂，炒时会脱骨。
3、冰糖可以用白糖代替，只是色泽没有冰糖亮。
4、盐、糖比例1：3。
5、酱油、醋比例2：1。

　　