儿童节快乐——凤香炒饭

2009-06-01 07:58阅读：

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今天是儿童节，做一道五彩缤纷的炒饭，祝所有的小盆友节日快乐！

做法：
　　1、鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟；
　　2、鸡胸肉切丁加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟；

　　3、豌豆放入开水中焯烫一会儿，捞出备用，胡萝卜切丁备用、菠萝切丁加淡盐水浸泡备用；
　　4、锅中油热后，放入鸡肉丁翻炒至熟盛出备用；放入虾仁翻炒至熟盛出备用；
　　5、锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟，放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁；
　　6、放入姜黄粉翻炒均匀，放入蒸好的泰国香米翻炒均匀，加盐调味，最后撒上腰果即可。

提示：
　　1、这道炒饭原方中用的是姜黄粉，我在附近的两家超市都没有买到，就用咖喱粉代替了；
　　２、白葡萄酒也可以用料酒代替；
　　３、配料可以依个人喜欢自由搭配，也可以加一些扇贝、鱿鱼卷等。

备注：
　　菠萝又叫凤梨，所以叫凤香炒饭。

儿童节快乐——凤香炒饭