牙签牛肉的终极做法－香辣牙签牛肉

2008-11-12 05:02阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1287988437

最近，博客江湖上发生了很多大事件。
比如突然冒出了一“沙发党”。
　

牙签牛肉的终极做法－香辣牙签牛肉

　　沙发党的主席，是个傣族闹闹，闹闹同学的志向嘿大，打算将“沙发党”精心打造成为美食博客第一大党，目的就是抢尽天下所有沙发！
在闹闹同学的带领下，“沙发党”一众人等，进行了有组织有纪律的任务划分，“沙发党”目前虽然只有少少的39人，但负责各个层面的都是行业里响当当的大人物，比如：大眼茄、大地主、庄婶子等等，这些人个个武功高强、所向披靡。
　　所以，如果你是个贪吃却贪睡的懒虫，“沙发党”热烈的欢迎你，因为党内实行的是，“一人吃饱全党不饿”的光荣传统，就算你被刷到第三页，只要你是党的人，你就有的吃！
　　由此可见，“沙发党”是个有爱、团结、光荣的集体，在这里，你才会找到“人人为我，我为人人”的人生真谛！
　　所以，如果你还没有加入“沙发党”，意思就是说：你不潮流！你落伍了！
　　现在“沙发党”火热招募中，愿意天天吃饱饭的筒筒，请拨打傣族闹闹主席的热线电

话:7878078！
　　接头暗号是：您吃了吗？
　　24小时开机，节假日不休息！

用料：
牛肉、孜然（颗粒+粉末）、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙签。
做法：
1：牛肉切拇指大小粒，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然（颗粒+粉末）、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀，加入一半的量，然后抓捏腌制15-20分钟以上；
2：将腌制好的牛肉粒按3个一组的样子，串在牙签上；
3：油温8成热，放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右，捞起转大火，将牛肉和剩下的腌制料倒入细密的漏勺，高温快炸半分钟，提起漏勺沥干油份即可。

牙签牛肉的终极做法－香辣牙签牛肉

小牛贴心提示：
1：牛肉最好选用肥瘦相间的肉，太瘦的肉炸制过后口感略显干柴；
2：同上，牛肉最好切成粒而不是片，如果选择切成片状，最好用缠绕的方式串在牙签上；
3：选用孜然颗粒和粉末的混合香料，味道比单纯一种更特别、更香浓；
4：香料不要一次性放入，否则炸制的时候会漂浮在油里；
5：炸制的时候要分2次，高温快炸，这样牛肉的外表已经炸酥，而里面还是鲜嫩的口感；

牙签牛肉的终极做法－香辣牙签牛肉

20道解馋大肉菜的家常做法：

牙签牛肉的终极做法－香辣牙签牛肉

牙签牛肉的终极做法－香辣牙签牛肉

酱汁煨蹄膀 香辣红油猪耳 百里香烤羊排 柠檬香草烤鸡翅

脆皮烤鸭 花心鸡腿卷 港式豆豉蒸小排孜然辣烤翅

重庆辣子鸡 可乐凤翼　　　　　　　干锅田鸡 至尊猪扒套餐

牙签牛肉的终极做法－香辣牙签牛肉

牙签牛肉的终极做法－香辣牙签牛肉

超好吃葱油小鸡 粉蒸牛仔骨 资格回锅肉　 美容辣炒牛筋

牙签牛肉的终极做法－香辣牙签牛肉

牙签牛肉的终极做法－香辣牙签牛肉

牙签牛肉的终极做法－香辣牙签牛肉

如何炒牛肉薄又嫩 小牛金牌老卤 辣烤章鱼串

小牛参加了新浪的DIY串串SHOW，喜欢小牛美食的朋友，请投俺一票哦！
谢谢！
请点击： 我想投票

　　
　　 更多美食请点击链接轻松浏览:

小牛60道鬼斧神工家常菜之（一）

　 小牛60道鬼斧神工家常菜之（二）

　 小牛60道鬼斧神工家常菜之（三）

举报/Report

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳