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史上最强悍的招牌解馋菜-干锅田鸡

2008-10-15 08:27阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1287988437

天儿真的冷老~
晚上出门散步，被迫套上厚厚的外衣。
还嫌不够…看见，领导那件美美滴厚厚滴羽绒背心，抢过来套在自己身上。
出门才走了2步，俺就后悔了~
背心太大老，套在俺的身上，活脱脱像只老龟壳。
还是一只很二乎滴，枣红色滴老龟。
史上最强悍的招牌解馋菜-干锅田鸡
用料：
田鸡腿、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉。
做法：
1：田鸡腿洗净，加入适量
淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟；
2：干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小；
3：热锅温油，放入腌制好的田鸡腿爆炒，至田鸡腿稍稍变色，立即捞出备用；
4：少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香；
5：倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒，翻炒均匀，焖1-2分钟即可出锅。
史上最强悍的招牌解馋菜-干锅田鸡
╭★╯ 小牛贴心提示 ╭★╯

1：田鸡腿尽量买新鲜的，海外的朋友实在没有买冰冻的也可以，但注意了解保质期；
2：田鸡腿很容易熟，爆炒的时间不宜过长，中途不能加水焖煮，以免肉质老化，影响口感；
3：生抽、蚝油、香辣豆豉都含有盐分，注意用量，以免过咸；
4：根据自家的嗜辣程度调整辣椒用量，红葱头可用红洋葱代替；
5：起锅之前如果加上炒香的白芝麻，味道自然更胜一筹；
6：家里有坩埚仔的朋友，可将炒好的田鸡放入坩埚仔，锅下放酒精灯，这样不仅保温性能好，而且别有一番情趣哦。
史上最强悍的招牌解馋菜-干锅田鸡
PS：
1：俺今天忙的很，忙着洗床单、忙着吃果果、忙着停车车，忙着带小奴们玩耍、看电影…
你们等着哈，等俺攒够了300万，俺就把车都送人，想要滴人儿，排个队，拿个号…
2：此蜡烛非彼蜡烛，同志们不要对号入座哈…



20道史上最强悍的招牌解馋菜，一次让你吃个够！

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