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最有滋味的面条。【炖牛肉&牛肉面】

2009-07-13 08:42阅读:
最有滋味的面条。【炖牛肉&牛肉面】

最有滋味的面条。【炖牛肉&牛肉面】

做过了猪排面,羊排面,竟然觉得,还是牛肉面最有滋味。
说最有滋味也不尽然,猪肉羊肉各有各的滋味,
但过一夜的熬炖,牛肉所散发出来特有的香气,
配以软而不烂的面条,
那美味,
果真是给什么都不换。

炖牛肉&牛肉面

材料:
牛腱子肉2斤,猪五花肉一块,大葱1棵,姜片5片,大蒜5瓣。
老抽,生抽适量,盐少许。八角1个,西洋参10片。
做法:
牛肉,五花洗净切大块,过水焯10分钟。
洗净加入电紫砂煲,加老抽生抽,大葱段,姜片,蒜块,八角,西洋参。
倒入足量开水。
慢档炖5-7小时。
炖好的肉与汤加入煮好的面条中,即成牛肉面,可配以黄瓜生菜加少许蒜泥同吃。
美味无比。

*只牛瘦肉炖出的味道会非常柴。加少许五花则可解除此弊端。

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