月饼做好后,开始回油。
次日,老公拿上手,三两下消灭一个100克的。
紧接着女儿又开始吃了起来。
结果女儿一看上面的字
惊讶地说不出话来,
爸爸,爸爸。
她爸爸一瞧,啊。“飞雪无霜”
说,我怎么刚才没注意就把“飞雪无霜”给吃了呢?
提起做月饼
我觉得包倒不是难事。
难就是炒馅,和放入烤箱内的烤制。
馅料,如果你炒得不好,可能几个小时的功夫都白费,
因为包的时候,不容易包。
但自己做的却容易掌握糖量。
而烤的时候,为嘛会容易开列呢?
我觉得可能还是面团太干了。
太干的面团容易干列
另外,要想月饼上面的花纹清楚
我觉得还是要在刷蛋液上多练习练习。
不要拖泥带水的。
现在月饼的配法,基本上我还是用的上次的比例。
因为大家吃过后,都纷纷赞到,比外面的好吃。
其实,自己做的,不光是特色问题。
主要是新鲜,一般我做的月饼不会超过第三天,
就会全部光光了。
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黑芝麻月饼
原料
转化糖浆80克,油20克,,枧水2克,面粉100克
馅料
420克
做法
1,糖浆加油,枧水充分地搅拌一会儿
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