新浪博客

如何做出组织均匀的椰蓉千层糕

2012-07-04 09:54阅读:
如何做出组织均匀的椰蓉千层糕
虽然这个和馒头一样属于蒸制面点。但经过小小的组装,和馒头就不一样哦。
在制作时,为了确保每层都要均匀。所以切记以下两点。
1、面片要均匀,
2、每层的椰蓉要抹得均匀。
所以建议你使用称来完成。

椰蓉馅原料
椰蓉50克、植物油30克、鸡蛋一个、白糖30克、奶粉15克。
面团材料
面粉250克、酵母2.5克、水125克
表面装饰
蔓越莓少许
份量
5小块。
做法
1、椰蓉馅所有材料倒入容器中,
2、混合均匀,
3、面团原料混合成团发酵至两倍大,
4、然后将面团擀成长方形,最好用压面机比较方便。 如何做出组织均匀的椰蓉千层糕


5、将面片分成九份,
6、一块面片放在最下面,然后抹20克椰蓉馅,再依次放上第二块面片,再抹20克椰蓉馅。
7、全部面片依次放好后,将最后的椰蓉馅抹在面片上,并撒上切碎的蔓越莓粒。放入有硅油纸的蒸笼里,再次醒发30分钟左右,然后用中火蒸30分钟。关火三分钟后开盖。 如何做出组织均匀的椰蓉千层糕

飞雪有话说
1、在操作的时候最好用称,这样确保每一层都比较均匀。
2、在切面片的时候可能会有大小不太一致的情况,最大的一块,可以放在最下面,蒸好后,将四周修平,就可以切出漂亮的椰蓉千层糕了。
3、一定要放在蒸笼上醒30分钟后再蒸,不然面团不容易发起。 如何做出组织均匀的椰蓉千层糕
点击进入2011年日志:

胡萝卜肉末芹菜饺子 鸡蛋和面更筋…

2011年中式面点
2011年中式面点

地方小吃:萝卜丝油端子 2011年中式面点 蛋黄控最爱蛋黄酥 2011年中式面点 油条咸豆浆:制作油条最关键的一点 2011年中式面点 西红柿鸡蛋饺子 征集最好吃的饺子… 2011年中式面点
2011年中式面点 2011年中式面点 2011年中式面点 2011年中式面点
上海著名小吃蟹壳黄(偏爱葱香的请… 2011年中式面点 一边烧一边卖:芹菜糯米烧麦 2011年中式面点 饺子宴中名列前茅的四喜蒸饺 2011年中式面点 糯米饼 一份简单的早餐 2011年中式面点

2011年中式面点 2011年中式面点 2011年中式面点 2011年中式面点
煎年糕 年糕怎么做? 2011年中式面点 枸杞玉米面发糕 发糕比馒头简单 2011年中式面点 三两面做出20个芝麻小烧饼:层层起… 2011年中式面点 2011年中式面点 健康版南瓜饼成功的九要点 2011年中式面点
2011年中式面点 2011年中式面点

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享