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枸杞玉米面发糕 发糕比馒头简单

2011-08-07 21:23阅读:
枸杞玉米面发糕 <wbr>发糕比馒头简单
上次有个朋友人在外地,还对我说,我的发糕为什么做不好啊?
飞雪,你一定要试啊,一定要试啊。
好吧,我记得好象是玉米面发糕?还是红糖发糕?
于是,就做了这款发糕。
后来,我又问到他,你为什么老是这么在意这个发糕啊?
他说了,发糕比馒头简单!!
的确,发糕比馒头,简单。混合,发酵,蒸。就可以了。
原料
面粉100克,玉米面50克,水150克,枸杞几粒
调料
酵母1.5克,泡打粉3克,白糖15克
做法
1,酵母加水先融化
2,面粉,玉米粉,泡打粉和白糖混合均匀,倒入酵母水中
3,搅拌均匀
4,容器中抹些油防沾
枸杞玉米面发糕 <wbr>发糕比馒头简单
5,倒入玉米面糊
6,室温下发酵30分钟(28度左右)
7,上面放上枸杞装饰
8,蒸20分钟左右。 枸杞玉米面发糕 <wbr>
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飞雪有话说
1,酵母可以让发糕松软。但一定要让发糕发酵到位。如果不足,或发过了,发糕出来也不一定会好吃。
2,放少许的泡打粉可以让发糕更松软。但一定要无铝泡打粉。泡打粉要和面粉充分混合后,再和水混合。
3,少许的白糖会让发糕更好吃。
4,如果不用玉米面,改成普通面粉,会发得更高一点。 枸杞玉米面发糕 <wbr>发糕比馒头简单
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