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18道嗜肉族喜爱的大肉菜--香菇肉丸汤

2010-01-22 08:56阅读:

18道嗜肉族喜爱的大肉菜--香菇肉丸汤

我有一个朋友,抽烟非常厉害,每天一包,连手指都已熏黄。他还说,香烟可靠忠实,要与其终身相交。朋友的家人苦口婆心相劝,可他仍照抽不误,连妻子也感到无计可施。

然而有一天,朋友突然给好友们发了短信——我戒烟了,看就烟就想吐,请恭喜我。

有时候,我们一直坚持的习惯、秉承的信仰、重复的步伐,在某一瞬间,突然会被全部推翻,没有任何理由,就在一瞬间,天翻地覆。随后,会有一种强烈挫折感,令人情绪低落,或忧伤、或暴怒、或沉闷。经过一段时间的休整与思考,重新振作后心态会更加成熟。

人生,清醒了,困惑了,再清醒一下,就进入新层次了,难得糊涂。

18道嗜肉族喜爱的大肉菜--香菇肉丸汤

香菇丸子汤

材料:猪碎肉250克、荸荠5只(没有可不加)、香菇8个、鸡蛋1个,姜米5克、胡椒粉1克、鸡精3克、葱末5克、盐和淀粉适量。

制作方法:

1、将香菇切成小丝,荸荠、小葱和姜切成末。

2、将猪肉末放在一个大盆中,加入荸荠、鸡蛋、盐、鸡精、葱末、姜末、淀粉搅拌均匀;
用筷子顺时针朝一个方向搅,打到肉末出现筋度,这个步骤非常关键;

3、锅中放油后加入香菇炒香,然后加入水,大火烧开;
4、取一大盘抹上油或垫上生菜,将猪肉末用手挤成直径2.5 厘米大的丸子,然后放在盘中备用。

5、将捏好的丸子倒入香菇汤中,大火煮开直到丸子浮起在水面。

6、加入胡椒粉、盐和葱花,装盘即可。

香菇由于香气扑鼻,营养丰富,素有“植物皇后”的美称。香菇含有丰富的蛋白质、多糖、氨基酸和维生素,常吃能提高机体免疫力,具有延缓衰老、降血压、降血脂、降胆固醇的功效。

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