新浪博客
也同样是制作点心的美味原料。用豆浆不仅能制作中式点心，就连西式的甜品一样也能用豆浆制作，做成的就是很有中国风的别样滋味。
原料：淡豆浆300g
事先准备：
1. 吉利丁片用冰水泡软。
制作过程：
1. 豆浆中加入糖，加热至砂糖融化（约70度）。
2. 加入挤干水分的吉利丁片，搅拌至溶解，关火。
3. 加入淡奶油搅匀。
4. 将做好的布丁液过筛一遍。
5. 倒入模具中。
6. 如果表面有气泡，用纸巾吸取去除。
7. 入冰箱冷藏至凝固至即可（布丁在冷却后会结一层皮，冷藏至开始结皮后轻
轻用筷子挑去即可，这样做可以使表面光滑）。
8. 吃时可再淋入少许蜂蜜，口味更佳。
啰嗦几句：
13道精致甜品
原料：淡豆浆300g
事先准备：
1. 吉利丁片用冰水泡软。
制作过程：
1. 豆浆中加入糖，加热至砂糖融化（约70度）。
2. 加入挤干水分的吉利丁片，搅拌至溶解，关火。
3. 加入淡奶油搅匀。
4. 将做好的布丁液过筛一遍。
5. 倒入模具中。
6. 如果表面有气泡，用纸巾吸取去除。
7. 入冰箱冷藏至凝固至即可（布丁在冷却后会结一层皮，冷藏至开始结皮后轻
轻用筷子挑去即可，这样做可以使表面光滑）。
8. 吃时可再淋入少许蜂蜜，口味更佳。
啰嗦几句：
- 加入淡奶油不会掩盖豆浆的味道，如果不喜欢可以改放牛奶，或全部使用豆浆。
- 我使用的是不含糖的自制豆浆，如果使用甜味豆浆，请酌量减少糖的用量。
- 吉利丁片要用冰水泡软，否则容易融化在水中；使用的量可以自行调节，喜欢硬的就可再增加一些，喜欢软的可再减少一些，7.5g的用量是中等硬度。
- 过筛和在结皮后揭去的步骤都能使成品更漂亮，如果怕麻烦可以省略，味道是一样的。
13道精致甜品