新浪博客
房，每双手都能让食物表现出风格迥异的特色来。就像一碗家常的面条，在不同的地方煮成，味道一定会是不同的，哪怕用的是同一种浇头，吃在嘴里也能区分出些许的不同。那是因为，喜欢软烂的，一定会让面条在水中翻滚得久一些，喜欢筋道有咬劲儿的，总会看准时机尽快出锅，如此这般，一碗带着你喜好的食物才会出炉。
原料：腿肉（或五花肉） 干香菇 葱头酥
调料：花雕酒（或米酒） 生抽
事先准备：
1. 肉切末（或绞碎）。
2. 香菇泡发后去蒂切丁。
制作过程：
1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。
2. 加入肉末炒至变色。
3. 加入少许花雕酒（或米酒）。
4. 加入适量生抽。
5. 加入适量老抽。
6. 加入适量五香粉。
7. 加入冰糖。
8. 加入葱头酥。
9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。
啰嗦几句：
25道为你补足能量的主食
原料：腿肉（或五花肉） 干香菇 葱头酥
调料：花雕酒（或米酒） 生抽
事先准备：
1. 肉切末（或绞碎）。
2. 香菇泡发后去蒂切丁。
制作过程：
1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。
2. 加入肉末炒至变色。
3. 加入少许花雕酒（或米酒）。
4. 加入适量生抽。
5. 加入适量老抽。
6. 加入适量五香粉。
7. 加入冰糖。
8. 加入葱头酥。
9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。
啰嗦几句：
- 葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用，最好不要省略，具体做法见这里。
- 用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。
- 不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。
25道为你补足能量的主食