11月7日是立冬，每年立冬前几天，老爸都会来电话亲自叮嘱，并让弟、妹再三吩咐我立冬当天一定要进补、炒米饭、吃甘蔗（潮汕有一句俗语：“立冬食蔗不会齿痛”。）潮汕人有讲究立冬进补的习俗，认为立冬日是进补的最佳日子。进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等，药膳常用的食品有柴鸡、乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。很多食品在北京都是稀有物品...这些天LG口腔溃疡，不能进步补，就随便弄几颗红枣当锅底，涮羊肉+西洋菜，也算进补吧，呵呵。
潮汕人在立冬日还有吃炒香饭的习俗。佐料很丰富香菇、板栗、虾仁、鱿鱼、红萝卜、香葱、鸡肉、猪肉、咸鱼、腊肉、香肠等等...
材料：瘦肉、虾仁、板栗、胡萝卜、香菇、鸡蛋、米饭、香芹、盐
炒米饭做法：
1、把以上材料洗净控水后切丁
2、凉油凉锅爆香香菇，炒鸡蛋。出锅待用
3、瘦肉、下炒七成熟后把所有材料一起同炒
4、加入米饭、盐翻炒几下即可出锅
