10分钟搞定豆酱焗鸡

2008-11-08 13:48阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1302175437

也不知道鸡给哪位仙人烧高香了，从非典以后至今北京四环以内不许卖现宰活禽。现在只能买到白条鸡，很留恋在汕头和焦作时那些鸡的鲜美啊！
鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、

虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

材料：
白条鸡（2斤以内三黄鸡）；香芹（或香葱）；水发香菇；姜3~4片；普宁豆酱（或其他自己喜欢的调味）。
工具：电饭锅
豆酱焗鸡做法：
第一步：将鸡去内脏，洗净控干水分，剁去爪子、脖子、头、翅尖（待用），芹菜切段。
第二步：将普宁豆酱（或其他自己喜欢的调味）；抹在鸡的里外，时间充裕的话腌制2～3小时。没时间半小时也可以。