上汤鲜贝

今年小扇贝价格大跳水主要原因就是出口受阻，一些原本进口我国扇贝的国家停止进口。再加上这几年扇贝出口利润可观，养殖扇贝的投放量加大，同样的地方，投放量大了，产品的规格就不达标。这就是造成今年扇贝个头普遍较小，产量过剩的原因。这样的扇贝不但没法出口，连菜价都卖不上。10元钱可以买到5～6斤，个个鲜活，爽极了。怎么吃怎么值啊！
刚刚上市时买来蒸粉丝蒜蓉，几次后觉得太繁琐，咨询档口老板有何简单省事的方法，他介绍只要烧一锅开水把洗干净的小扇贝扔锅里煮，开口后再煮一小会，捞出沾酱。方法有点象白灼虾。酱可依个人口味自己调。尝几次后又琢磨出下面此上汤鲜贝的做