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，发现黑烟是从我的炒锅里顺着锅盖边儿冒出来的！可笑的是我这时竟然还没反应过来，愣了一会儿后心说不对啊，赶紧弯腰一看，天啊，怎么这锅子下面开着火呐
！再一 看我煮了水的锅子下边静静地，啥动静也没有！我竟然开错了一个炉头啊！关了火之后也不敢打开锅子看，只瞧着团团黑烟从炒锅里面顺着锅盖往外冒着
！
？
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鸡肉炒粉丝：
主料：鸡胸肉50克（可用猪瘦肉代替），红薯粉丝100克；
调料：生姜、大蒜、葱、辣椒酱、生抽、芝麻油、醋、生粉、胡椒粉各少许；
做法：
1.先将鸡肉剁碎成肉末,再加入适量的盐、胡椒粉、生粉、芝麻油抓匀后腌制20分钟；
2.将红薯粉丝放入沸水中煮熟至无硬心，期间用筷子搅动几次以防沾锅,煮至用筷子夹起一两条粉丝稍稍用力可将粉丝夹断即立刻捞出放入冷水中,过凉后捞出沥干待用;姜蒜切碎成末,葱切成花;
3.取一小碗,放入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、葱花和少许水调成酱汁待用；
4.热锅放油，下入姜末、蒜末、辣椒酱爆香后倒入腌制好的鸡肉，大火快速煸炒至鸡肉变色后倒入调好的酱汁，再下入粉丝炒匀即可。
小提示：如买的粉丝太长，可在煮熟后用剪刀剪断再炒，太长了不好夹呐！
（想起齐天大圣吃面条的情景了吧？ 
）
黄婆卖瓜啦！我的其它几款私房菜 
，点击图片或文字查看做法 
。
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鸡肉炒粉丝：
主料：鸡胸肉50克（可用猪瘦肉代替），红薯粉丝100克；
调料：生姜、大蒜、葱、辣椒酱、生抽、芝麻油、醋、生粉、胡椒粉各少许；
做法：
1.先将鸡肉剁碎成肉末,再加入适量的盐、胡椒粉、生粉、芝麻油抓匀后腌制20分钟；
2.将红薯粉丝放入沸水中煮熟至无硬心，期间用筷子搅动几次以防沾锅,煮至用筷子夹起一两条粉丝稍稍用力可将粉丝夹断即立刻捞出放入冷水中,过凉后捞出沥干待用;姜蒜切碎成末,葱切成花;
3.取一小碗,放入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、葱花和少许水调成酱汁待用；
4.热锅放油，下入姜末、蒜末、辣椒酱爆香后倒入腌制好的鸡肉，大火快速煸炒至鸡肉变色后倒入调好的酱汁，再下入粉丝炒匀即可。
小提示：如买的粉丝太长，可在煮熟后用剪刀剪断再炒，太长了不好夹呐！
（想起齐天大圣吃面条的情景了吧？ ）黄婆卖瓜啦
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