年糕炒回锅肉（17道适合节日餐桌的大肉菜）

2009-01-14 08:23阅读：

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要说咱家郑土土小朋友吃五花肉那费劲功夫,我这心脏病都快急出来了.
首先,这家伙的筷子得在盘子里扒拉半天,在将若干块五花肉比较了一番之后,终于夹起一块自认为瘦肉多一点点的那块,放在自己的碗里之后还得端详半天,好像在确认实在是没什么危险之后才会夹起那块肉往嘴边送,小心翼翼地吃掉上面的一层瘦肉,再把中间的那层肥肉咬来吐掉,再小心地吃掉中间的那层瘦肉……
看着他那样子，我急得夹起一块五花肉就往嘴里送，吧哒几下就吞下了肚子。我说你是个男孩子，吃点五花肉就把你给难成了这样？知道什么叫大口吃肉吗？就是你老妈我这样子滴！年糕炒回锅肉（17道适合节日餐桌的大肉菜）

说完我又夹起一大块肉送进了嘴里。不想这小子立即做出了呕吐状，对着我翻了翻白眼：我才不会像你那样呢，一点都不斯文，还长那么胖！
什么，竟敢说我不斯文，又说我胖！年糕炒回锅肉（17道适合节日餐桌的大肉菜）

气得我一连吞掉了好几块五花肉！哼，胖吧胖吧，我就是要长这么胖，怎么了？！
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年糕炒回锅肉:
主料:五花肉300克,年糕150克;
配料:红尖椒2个,郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、生抽各适量；

做法：
1.先将五花肉煮熟,捞出用清水冲洗干净,切片;红尖椒切圈,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切丝,大蒜切粒,葱切段;年糕切成片,放入沸水中煮软后捞出待用;
2.热锅内放入少许油,下入五花肉,将五花肉煎至两面微黄;
3.下入生姜、大蒜、尖椒、郫县豆瓣酱，炒出辣味；
4.放入煮好的年糕,炒匀;
5.下入适量的盐与葱段,加入一小勺生抽炒匀即可.

年糕切片,配料准备好五花肉煮熟后切片将年糕煮软后捞出

将五花肉煎至两面微黄下入姜蒜辣椒豆瓣酱炒匀放入年糕炒匀

下入适量的盐炒匀放入葱段生抽炒匀即可
年糕炒回锅肉（17道适合节日餐桌的大肉菜）

经验分享:
1.煮好的年糕要放在盘子里摊开,以免粘连在一起;
2.煎五花肉时可在锅子里放一些盐,可防止油溅出.
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