深受小朋友喜爱的21款营养家常菜（莴笋炒鸡肉）
2009-03-18 08:18阅读：
说起俺家郑土土小朋友,用“四体不勤，五谷不分”来形容他那是最贴切不过了！
你说这小子平日里在家什么活都不帮着干，一门心思就想着怎么偷懒也就算了。可他对我们平时吃的这些个瓜果蔬菜那也就是只管吃，从来不关心这东西叫啥名。并且还自作聪明地把它们分成了两大类：凡是那些吃叶子的菜统称为“青菜”，没有叶子的全都叫“瓜”。
这次也不例外，小家伙在迫不及待地尝了这道莴笋炒鸡肉之后，大概是觉得非常好吃的缘故吧，吧唧着嘴问：这个脆脆的是什么瓜啊，真好吃！
唉，就知道他会这样问！
“这个叫傻瓜！”我冲着他没好气地吼。
“什么，傻……”在他明白了我这是在取笑他时，一下子从椅子上窜了起来：“不准说人家是傻瓜，告诉我，这个是什么瓜？”
“这个什么瓜都不是，它是莴笋，莴笋！知道了吧，大哥！”得，我想自己当时一定是被气晕了头，要不然也不会冲着自己的儿子叫“大哥”哈！
唉，看来我也得学学人家饭店，上菜的时候先报菜名。以后每上一道菜得让小家伙先把菜名给记下来，把里面的东西给认全了才准开吃，不然这样下去，别还真成了那什么瓜就完了哈！
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莴笋炒鸡肉:
主料:莴笋250克,鸡腿2个（重约280克）;
配料:剁辣椒、料酒、胡椒粉、鸡粉、淀粉、生抽、生姜、葱各适量；
做法：
1.鸡腿剔去骨头,将肉切成条,加入适量的淀粉、料酒、鸡粉、胡椒粉拌匀后腌制20分钟；
2.莴笋去皮后切成小条,生姜切丝,葱切花;
3.热锅放油,下入生姜与鸡肉,大火爆炒至鸡肉变色;
4.放入莴笋翻炒两分钟左右；
5.加入适量的剁辣椒炒匀;
6.放入适量的盐、生抽、葱花炒匀即可。
鸡腿肉切条加入调料腌制20分钟
莴笋去皮后切成条
热锅放油,下入姜丝与鸡肉
大火爆炒至鸡肉变色
下入莴笋翻炒两分钟
加入适量的剁辣椒炒匀
放入适量的盐
放入葱花与生抽
炒匀即可
经验分享:
1.鸡腿腌制的时间要够,腌制时加入适量的胡椒粉,可以去腥增香;
2.下入莴笋后不要炒得太久,以免口感不够爽脆.
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