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青椒炒虾皮（13道能帮你补钙的下饭菜）

2009-02-11 07:02阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1337008635

青椒炒虾皮（13道能帮你补钙的下饭菜）


昨天中饭时，我按着平日里一惯的量煮的饭竟然少了!郑土土小朋友一边用筷子把他那不锈钢的专用饭碗敲得“嘭嘭”直响，一边大声地嚷嚷着没有吃饱！
我说你别敲了，等会邻居听见了还以为你妈怎么虐待你呢！你说你平时每餐不都是只吃这么多吗？怎么今天就吃不饱了！
这家伙一边继续敲着他的饭碗一边理直气壮地说：你不是说虾皮能补钙吗？为了多多地补钙所以我得多吃点啊！
“要吃虾皮这不还没吃完吗？”我指着那碗还没吃完的虾皮对他吼道。
“没有饭怎么吃啊，这个是用来下饭的嘛！我要吃饭我要吃饭……”这家伙把他的碗敲得更响了。
“得，我再给你去煮点饭吧，求求你别敲啦！”我简直要崩溃了。不过说这话的时候，我下意思地摸了摸
自己的肚子，说实话，其实我自己也想再吃点。 青椒炒虾皮（13道能帮你补钙的下饭菜）
等再煮好了饭，这家伙就着剩下的虾皮又吃了半碗饭！我嘛，嘻嘻，趁着他不注意的时候从他的碗里扒拉了两口而已，就两口哈！ 青椒炒虾皮（13道能帮你补钙的下饭菜）

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青椒炒虾皮:

主料:虾皮25克,青椒2个;
配料:大蒜、生姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、香菜各适量；

做法：
1.青椒洗净切成约3厘米长的丝,生姜切丝,大蒜去皮切粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花,香菜切段;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分;
2.起油锅,下入虾皮,小火将其炒至微黄;
3.下入少许料酒，转中火，炒匀;
4.下入郫县豆瓣酱与姜蒜炒匀;
5.下入青椒丝,翻炒两分钟左右;
6.放入少许盐、一小勺生抽炒匀后关火，再放入香菜炒匀即可。
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将青椒与配料准备好 虾皮洗净用厨房纸吸干水分 起油锅下入虾皮小火炒香
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下入料酒转中火炒匀 放入豆瓣酱与姜蒜炒匀 下入青椒丝翻炒两分钟
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加入少许盐 加入少许生抽炒匀后关火 下入香菜炒匀即可

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经验分享：
1.虾皮洗净后用厨房专用纸吸干水分,可以防止下锅后溅油;
2.炒虾皮的时候要用小火,以免烧焦;
3.因郫县豆瓣酱与生抽中均有盐分,所以只需放一点点盐即可。


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